咸阳市召开“咸阳名吃”认定工作专家评审会

本报讯（记者 王婕）为深入挖掘咸阳餐饮文化内涵，打造咸阳餐饮美食品牌，引导大众消费和餐饮业创新发展，加强咸阳名吃的社会知名度，10月20日下午，由市商务局主办的“咸阳名吃”认定工作专家评审会在帝都酒店召开。

现场通过陕菜标准化技术委员会、市餐饮协会、市饭店协会等单位负责人及面食专家、老字号餐饮主厨共同成立的“咸阳名吃”认定评审委员会，对申报咸阳名吃的100家企业和150余个品种资料进行核查、分析，并就下一步实地考察工作进行了现场安排。

在评审中，陕西省陕菜标准化技术委员会主任樊建国认为，咸阳美食具有非常厚重的文化底蕴，是陕西面食的主要发展地区之一。此次评审，不仅是“咸阳名吃”认定工作的开始，更是咸阳在提高饮食文化含金量上的一个跨越，对宣传推广咸阳“国际面食之都”品牌有着重要作用。

10月21日起，专家组将依据认定条件，前往全市各县市区，对申报企业进行评审、现场考察，最终提出评审意见，撰写认定报告。此次评审拟认定的“咸阳名吃”企业和菜点名单将于本月底，在市商务局门户网站、“咸阳商务”微信公众平台及媒体上进行公示，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向市商务局提出异议。（B）⑧

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