以面兴业以面惠民 打造“世界面食名城” 丝路咸阳·2019面食博览会侧记

本报记者 高依 刘计划

锣鼓喧天迎盛会，丝路咸阳咥美食。

“作为农耕发祥地，咸阳面食甲天下，每一种面都是咸阳人与天地的灵魂契约，彰显着‘面冠九州、通吃天下’的豪情满怀。”5月10日，这段在丝路咸阳·2019面食博览会开幕式上对咸阳面食的推介赢得了现场市民朋友热烈的掌声。

一大早，福园巷子里就挤满了人，大家穿梭在美食摊位前，品尝各种各样的面食产品，整条巷子更是回荡着大家对咸阳面食的各种赞誉声。

本次面食博览会以“丝路咸阳·世界面都”为主题，从5月10日开始到5月13日结束。主会场设在福园巷子，秦都区和渭城区分会场分别设在古渡驿、袁家村（人民路正兴广场）及北平街、中山街。

咸阳面食之美，在其形、在其色

乾县餷酥炸至金黄，外酥里软，酱辣子鲜红亮眼；武功蔬菜萌面形状各异，五颜六色；旬邑十二生肖馍惟妙惟肖；三原金线油塔似一盘麻线盘卧着……

武功蔬菜萌面的摊位前挤满了让家长买“五彩面”的小孩儿，好奇地指着奇形怪状、五颜六色的面。

“这个五彩萌面，真的非常好看，孩子盯着它都不走了，买一些回去尝尝吧。”市民王芳的女儿手里拎着刚买的蔬菜萌面开心地炫耀着。

咸阳人还可以将面做成十二生肖的样子，加上各种造型，一个惟妙惟肖的动物便展现在眼前，大家纷纷拿起手机拍照，探索它的工艺技巧。

“今天我见到了很多之前没见过更没吃过的面食产品，真的是大饱眼福，对咸阳的面食文化有了更多了解，这个活动非常有意义。”市民李凡雨竖起了大拇指。

开花馍、菠菜宽面、手工搓搓、花子镆、金钱油塔、泡泡油糕、油泼面、饸饹、窝窝面、虢家包子……面在咸阳人的手中可以呈现出多种形态和色彩。

“此次面食博览会将集中展出面食制作51种，面品展销58种，面食展览共计130种单品。”市商务局局长梁胜利说，面食博览会是咸阳市参加“第四届丝博会”系列活动之一，目的是促进全市消费水平不断提升，弘扬陕菜品牌，传播咸阳市地方特色饮食文化魅力，积极争创“世界面食名城”。（下转A2版）

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