陕西美食探秘之旅2018特别行动 4月14日走进富平 品农机特色陕菜

　　由中国陕菜网、大唐博相府文化艺术酒店主办，陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会支持，中国陕菜博物馆（渭南老街）冠名的2018大型陕西美食推广活动“陕西美食探秘之旅2018特别行动”之“寻找你身边的陕菜”活动，将于4月14日，走进美丽的富平。

　　走进富平 品健康陕菜

　　富平味道，一见倾心。富平地区拥有悠久精致的饮食文明史，而富平县农机酒店，早已是享誉渭北、久盛不衰的著名酒店。据介绍，富平盛产藕断丝不连的九眼莲、浆水点成的健康老豆腐、糖分极高的牛心柿子等优质原材料，富强面粉和羊奶更是享誉神州。物华天宝人杰地灵，富平人在将优质原材料转变为美味的技艺上更是充满了想象力与生命力。富平的美食品种丰富，而且非常注重健康与养生，这和现在富平餐饮业重视粗粮细作、老菜精做是分不开了。我们将带大家品鉴寓意吉祥如意的葱油鸡，富平当地宴席大菜，此鸡特点鸡肉鲜嫩，骨酥肉烂；外皮黄焦酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻的太后饼、久负盛名的富平九眼莲、用柿子做成美味菜肴、关中传统风味搅团……

　　参观陶艺村 研讨宴席文化

　　陕西美食探秘之旅活动从2013年10月启动以来，以民间陕菜爱好者为基础，在品尝美食的同时，特聘了陕西著名的饮食文化学者和陕菜大师进行讲解饮食风俗、风土人情和制作技艺。通过大师的讲解和实地的品尝为大家留下深刻印象。众多媒体的宣传和口碑相传掀起了陕菜新的旋风。

　　2018特别行动“寻找你身边的陕菜”,更加注重体验，注入更多的文化元素，帮助企业挖掘传统，提倡创新。用行走了解陕菜，用味蕾感受陕菜，用交流与互动推动陕菜，4月14日，文化学者、烹饪大师、优秀企业家、媒体达人等将共同带来一场关于“地方宴席的包装策划与设计”的研讨会，陕菜企业联盟即将拉开。

　　游美丽富平，参观陶艺村，品农机特色陕菜……探秘之旅乐趣多多，你动心了吗？如果您热爱陕菜，如果你想了解陕菜，如果您愿意加入见证陕菜历史的活动中来，请拨打报名咨询预约热线：17691346275（杜先生）

　　皇宫点心见风消——泡泡油糕

　　泡泡油糕，据传为皇宫点心，“安史之乱”时，有一位善制此糕的御厨流落到今西安以北的三原县。为了谋生，便做起制售泡泡油糕的生意，工艺从此传入民间，成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间，一些掌握了制作油糕技术的三原县人，到西安制售泡泡油糕为生，使其传至西安，并由此名扬遐迩。

　　如今三原县的泡泡油糕，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。外形玲珑剔透，酷似巧制绫花，吃的时候需要小心轻拿，否则一触即散。“油浴”即油炸，成片遇风即碎，故而得名，“见风消”。紫萱唐朝

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