藏冰备暑 中国人避暑探源

□罗海权

仲夏来临，暑热难当。人们用空调、风扇等乘凉。而我国古代，人们用藏冰等方式来消夏避暑。

古人在寒冬时节凿冰，将冰块藏入冰室，待来年夏天到来，用以避暑降温。这种冬藏冰备夏暑的制度叫作冰政。冰政在周代正式被定为制度，这种制度一直沿袭到清末。

《周礼》专门设置凌人这一官职掌管冰政。凌人的主要职责是农历十二月在深山阴寒的地方凿冰，凿冰的数量必须是实际使用的三倍，这样预防其消融折损。凌人要将冰凿好藏入冰室之中，春季则准备好盛冰用的器皿——冰鉴，夏至之后则负责分发冰块，秋天负责刷洗冰室，准备贮藏新冰。惊蛰过后气温回暖，开始用冰。朝廷大夫以上爵位的官员都可以分到冰，所分之冰在日常饮食、宴请、丧葬等活动中都可以用到。待夏至过后暑气日盛，则朝廷所有官员包括已退休在家养老的官员都可以分到冰块。

古人藏冰备暑除了消夏避暑之外，还有一个目的就是调节阴阳。先周时期人们已经有了阴阳平衡的观念，周人认为夏天太热或冬天太冷都是因为阴阳失调所导致的。古人出于对自然的敬畏，利用藏冰备暑、祭祀寒暑的方式达到风调雨顺，气候宜人的目的，即所谓“冬无衍阳，夏无伏阴，春无凄风，秋无苦雨”。古人还认为夏天的冰雹和民众多患疾病也是阴阳失调、寒暑实时导致的。公元前538年，鲁国遭遇了大雨和冰雹。鲁国正卿季武子向大夫申丰询问说：“冰雹可以防止吗？申丰就向其介绍了藏冰备暑与防止冰雹的关系。

《汉书·地理志》有云：“栒邑有豳乡,诗豳国公刘所都”。3000多年前周人先祖公刘在豳地（今天陕西旬邑）立国，名豳国。豳国是周人独立建国的开端，公刘发扬周族先祖后稷好稼穑、善农耕的遗风，带领周族民众大力发展农业，兢兢业业、勤劳朴实，经数十代的积累使豳国逐渐发展壮大。豳国从公刘开始经九世传位至古公亶父，古公亶父带领周人离开豳地来到宝鸡岐山周原，最后经文武两代励精图治剪灭商朝建立了周朝。

豳国时期周人在长期的生产生活和局部执政的漫长过程中逐渐形成了原始的农耕文化，周朝的许多礼仪、典制和文化风俗在豳国时期开始形成，藏冰备暑就是周人在古豳国时期形成的风俗习惯。“《诗经·豳风·七月》记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭”，这段话记载的是3000多年前生活在陕西西部的古豳国时期的周人在冬季凿冰、藏冰祭祀司寒的事情，这是中国最早藏冰备暑的记录。（B）（13）

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