开茶节来喽！

杭州开茶节照片由御牌西湖龙井公司提供蒙顶山开茶节照片由湖南卫视茶频道提供

编者按：

春日百花艳，茶香最风华。在这春暖花开的时节，南方诸多茶叶主产区开始进入茶叶采摘期。近日，浙江杭州、福建福鼎、四川蒙顶山等地纷纷举办丰富多彩的开茶节活动，祈祷新的一年风调雨顺，预祝2018年茶叶大丰收！

杭州：

炒茶高手汇聚大赛试比高

西湖的春天：春兰淡淡，枝叶蓁蓁，湖水悠悠。当此美好时光，茶树也在悄悄地吐露新芽，一年一度的开茶节也如期而至。

3月28日，2018年杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节正式拉开帷幕。开茶节以美好生活、茶香万里为主线，加大茶文化的挖掘和传播。

活动现场女子鼓舞、试泉、禅茶等极具茶文化的表演轮番上阵，开启一场关于“茶”的全方位的感触体验。

此次开幕式最让现场观众难以忘怀的便是炒茶大赛活动，各村选拔的炒茶高手汇聚在一起，相互切磋技艺，铁锅温度超过200摄氏度，嫩绿的鲜叶下锅，炒茶师傅们运用十大手法“斗、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、(”将鲜嫩的青叶炒得啪啪的轻响，阵阵茶香随着山间的清风弥散开来。 （本组图文由御牌西湖龙井公司提供）

蒙顶山：

洒净仪式祭拜“植茶始祖”吴理真

3月27日，主题为“品茗论道蒙顶·世界茶源雅安”的第十四届蒙顶山茶文化旅游节、全国新时代茶产业发展与乡村振兴研讨会和中国茶质量控制与可持续标准研讨会在“世界茶源·中国茶都”——雅安市名山区隆重开幕。

据悉，目前存留于蒙顶山皇茶园的7棵茶树是汉代蒙茶祖师吴理真种植的，被后人称作“仙茶”。汉代的吴理真是第一个种茶的人，被后人称作“植茶始祖”，3月27日这一天正好是他的生日。因此，每年当天，蒙顶山皇茶园都会举办洒净仪式，以此来表达对他的感恩和敬意。

开幕式上，四川省农业厅代农业部和浙江省人民政府主办的2017首届中国国际茶业博览会组委会为“蒙顶山茶”颁发“中国十大茶叶区域公用品牌”，中国重要农业文化遗产专委会授予“蒙顶山茶文化系统”为“中国重要农业文化遗产”，国际茶叶委员会授予名山区“世界最美茶乡”美誉，四川省省社科联命名雅安市名山区人文历史与自然遗产研究协会为四川省蒙顶山茶文化普及基地，并进行授牌。 （本组图文由湖南卫视茶频道提供）

福鼎：

“沙埕铁枝”担当重头戏

各镇舞狮耍龙灯

近几年，福鼎白茶呈现愈发强劲的发展势头，2017年金砖会议时，福鼎白茶曾作为礼品，赠予俄罗斯总统普京。每年福建省福鼎市的开茶节都热闹非凡，今年也不例外。早在多天前，当地政府就下达了交通疏导指令，生怕3月29日当天活动现场人满为患。

今年，福鼎开茶节的民俗活动重头戏是国家级非遗——“沙埕铁枝”。

铁枝，有“中华绝技”的美称！2008年列入第二批国家级非遗名录。它吸收了民间文艺、传统戏剧、舞蹈杂技等艺术精华，高度一般7至8米高，有的甚至能有十几米，层与层之间称为“过枝”。

铁枝在福鼎，特别是沙埕镇一带沿海渔乡已流传数百年，渔乡人民把它当做“传家宝”，只在一年一度的元宵节，大张旗鼓把它办起来，在当地巡游，以求风调雨顺、国泰民安，是福鼎众多民俗活动中最惊艳璀璨的一道风景。

此次开茶节展示了国家级非遗铁枝两台戏，分别是《白茶始祖 太姥祈福》及《丝路良港 白茶飘香》。第一台铁枝讲述的是太姥娘娘兰姑在太姥山下种茶、采茶、施茶治病救人、庇佑一方的故事。当地有个美丽的传说，尧帝时，太姥山下周围村庄小孩流行麻疹，当地一位兰姑，她以山中茶树芽叶制做成茶叶，给患病孩子服用，救活了很多小孩。村民们也纷纷移植山中的古茶树，并仿效兰姑的制作方法，将茶叶晾干收藏起来，作为治疗麻疹圣药。兰姑乐善好施，人们感念她的恩德，祀为神明，称为太母（太姥）。太姥娘娘是种茶、制茶的始祖。至今，太姥山鸿雪洞口仍生长着一棵千年古茶树，还有太姥娘娘浇灌茶树的一口丹井。

这组铁枝既叙述了太姥娘娘（白茶始祖）的故事，又系统地展现了福鼎当地茶事（种，采，晒、制、泡茶）活动的脉络。铁枝上孩童也根据这一脉络层层向上布置，设计最隆重的太姥娘娘置于铁枝顶部，寓意白茶始祖的地位，也寓意太姥娘娘福泽八方。

《丝路良港 白茶飘香》展现的是福鼎沙埕港自清代以来作为海上丝绸之路上的重要贸易港茶叶交易外销的繁荣景象。孙中山所著《建国方略》称沙埕港可与荷兰的鹿特丹港相媲美，位列当时中国十大名港第三位。据史料记载，自清光绪三十二年沙埕港开埠以来，由于其独特的地理优势，成为东南沿海重要商港，是茶、盐、矾商荟集地。无数的福鼎茶叶从这里销往日本、南海诸岛、东南亚、欧洲等地。至今，欧洲各国王室还保留着在泡饮红茶时加入白毫银针（白茶）以示名贵的传统。

这台铁枝也表达了在新的历史起点上，福鼎茶人致力于叫响大品牌、开拓大市场，把福鼎白茶销往全球，寓意福鼎茶产业代代传承、兴旺发达，也寓意“一带一路”展开的广袤的天地，为新时代的沙埕港赋予了新的历史使命。更广阔的舞台已搭起，新的精彩长卷正在铺开，更宏大的航船载着福鼎白茶扬帆远航。

此外，点头镇、太姥山镇、白琳镇、沙埕镇、磻溪镇等地分别进行了十三太保茶轿、锣鼓、翁江鱼灯、舞狮、耍龙灯等精彩表演，吸引了南来北往众多人士专程赶来欣赏。（记者祝田园）

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