外出用餐 要预防“病从口入”

眼下，随着疫情防控工作进入常态化阶段，市区内的大小餐饮店都已恢复营业，选择在店内用餐的市民逐渐增加。

家庭聚会、朋友相约，或是在餐馆或是在家中，熟悉的烟火气息又回到了市民身边。

不过，细心的市民应该注意到，在烟火气中，如今又多了几分疫情防控不松劲的味道。

“请问你们这边提供公筷吗？”6月28日下午，桃花巷的一家餐馆里，市民张先生向餐厅的工作人员询问。

面对顾客的需求，餐厅工作人员立即拿来几双筷子，同时还拿了相应数量的勺子。

“现在提倡公筷公勺，这个有道理也有好处。一开始可能有点不适应，但要努力养成这个好习惯。”张先生说。

据餐厅的工作人员讲，餐馆复工以来，用餐时要求餐厅提供公筷公勺的顾客比起过去增加了许多，只要顾客有需求，餐厅都会立刻提供。

当然，餐厅的疫情防控措施并不仅仅局限于提供公筷公勺，监测员工体温、向员工提供符合要求的个人防护物品、保持餐厅通风和环境卫生、鼓励顾客无接触支付等方面也一定程度保障了员工和顾客的用餐安全。

虽然目前雅安市的大小餐馆都已经恢复了堂食，但也有一些市民会选择打包回家用餐。

市民陈女士告诉记者，即使在自己家中有朋友来聚餐，她也会配置公筷，大多数的朋友对于她这样的行为都会表示理解。用餐之后，她会将所有餐具放在洗碗机中进行消毒。

疫情防控常态化下，市民能不能在外就餐，就餐时又应该注意什么呢？作为餐饮从业人员，需要怎么做才能让市民们吃得安心呢？

市疾控中心相关负责人认为，在低风险地区，市民选择堂食是完全可以的，但是在用餐中还是要注意个人防护。

市民选择证照齐全、环境整洁的餐馆就餐，选择通风良好的位置就座，如果选择包间就餐，应注意包间的清洁消毒和通风；若排队点餐时，要注意佩戴口罩，并与邻近的顾客保持一米距离；保持手部清洁，要用流动水、洗手液洗手，尤其是在就餐前、如厕后或手接触污物后；在等餐的时候尽可能避免触碰餐馆内的公共物品；就餐时应遵从餐馆防控规定，服从服务人员引导。

就餐时桌位间距应保持在一米以上；尽量不吃生食、半生食，食用火锅、自助海鲜等一定要充分加热煮熟，避免生熟食品交叉食用；两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少接触传播，提倡分餐制；外出就餐，如果带上自己的筷子和勺子更有利于健康，尤其是对于孩子；若有咳嗽、打喷嚏等，应远离餐桌，要用纸巾或肘部遮掩住口鼻，用过的纸巾丢入带盖的分类垃圾桶。

用餐结束后尽量采用无接触式结账方式；打包的剩饭菜要妥善保存，尽早食用。再次食用前，要充分加热，保证食品安全。

此外，建议餐馆内的工作人员和服务人员，在专门区域分时段错峰就餐，减少人员聚集。

雅安日报记者鲁妮娜

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