一个健康美食品牌的诞生 本报记者 宋伟

五丰黑山羊被陕西电视台授予“最牛年夜饭”荣誉奖牌

最近，延安五丰黑山羊不断在网络上蹿红，先是获得陕西首届金牌旅游小吃奖牌，接着被评为延安十大特色店，2017年10月获得欧盟有机食品认证，再是获得延安十大味道名店，接着走进了陕西电视台的“最牛年夜饭”……这一连串的喜讯接踵而至，令关心这个品牌的专家和消费者欣喜不已。

一个本土公司的食品为何赢得了如此多的荣誉和关注呢？五丰食品为何如此牛呢？记者对此做了深入采访。

为了舌尖上的安全，打造绿色生态有机健康食品

几年前，刚刚从延安国防动员委员会交通战备办主任兼市交通局副局长岗位上退下来的张晓辉，一直有一个心愿，就是回老家当农民，自己种菜、种粮、养些鸡、猪、牛、羊、鱼，开始过农村生活。基于“让自己和家人们吃上放心食品”这样一个想法，他在外甥承包的魏家岔水库，开始实施自己的计划。水库养鱼、坝地种菜种五谷杂粮及牛羊饲草，养羊、养牛、养鸡、养鱼、养猪，让自己家里吃上了放心食品。“光你们吃放心食品，这不行，你得让大家都吃点啊！”听了朋友的建议及鼓励，经多日思考后，他下了决心，在水库边上办起了农家乐，没想到广受欢迎，供不应求。

这下张晓辉开始了在别人眼中的“穷折腾”。大家都非常奇怪，人家种粮为了多打粮，多上化肥，他是一点都不让上，绝对禁止；养殖的都是清一色的黑羊、黑牛、黑猪、黑鸡、黑鱼，不要其他颜色的；养殖不准用任何速效添加剂，全用玉米、高粱、豆粕、麸皮、黄萝卜、美国紫花苜蓿、玉米秸秆、豆类秸秆和地椒草。

大家有所不知，正是这些异于常人的做法，让农场的食品广受欢迎。参观过农场的朋友，争相食用他生产的食品，他这黑羊、黑牛、黑猪、黑鸡、黑鱼看见是黑色的，但却是真正的绿色食品，医学保健学有个明确的共识，就是黑色的食品有补肾、助阳、抗癌作用，这样一个绿色无公害的有机食品，就这样诞生了。就这样，张晓辉的步子越迈越大了。用他自己的话讲：“一不小心搞大了。”

为了提供更多的无公害绿色有机的放心食品，张晓辉坚持将他的事业进行到底，又来到甘泉县东沟办起了第二个农场。他还申请了五丰食品地理标志认证、绿色、无公害等认证。张晓辉的探索得到了中省市各界人士的普遍认可。许多人呼吁开个餐馆让大家都能吃上健康食品。为此，他专门在延安百米大道办起了一家五丰黑山羊食府，受到许多注重养生健康者的青睐。产品质量是企业的生命线，实践证明，只要产品品质好，一定会受欢迎。

2013年一个偶然的场合，张晓辉听到一个信息：陕西省政府驻京办事处接到中办有一重要外事接待活动，需要准备最好的羊肉，他立即报名参选，当时参送备选羊肉的有5家，被编成密码号，经过检疫、检验、化验、烹饪、出锅品尝，一品尝，哇塞，这个羊肉这么香！打开密码号是五丰黑山羊，所以五丰羊肉中标了，其他4家白山羊落榜。国家领导人在人民大会堂宴请美国副总统拜登吃羊肉泡馍，羊肉就是中标的五丰黑山羊羊肉，2014年2月18日国家领导人在钓鱼台国宾馆招待连战吃羊肉泡馍烩羊杂，羊肉羊杂仍然选自五丰黑羊，受到了中外重要领导的高度赞赏。为此，省政府驻京办代表省委省政府两次都专门发来了感谢信。

获得欧盟有机认证，出口欧盟国家有了通行证

据了解，我国现在实行的是无公害、绿色、有机和国家地理标志农产品“三品一标”认证。分别由不同的职能部门和机构来管理。据了解，这些认证都是要经过动态管理，获得认证并不能一劳永逸，还需要不断加强管理，使其生产的食品始终达到规范要求。

而欧盟认证是国际公认的最严苛的有机认证。要获得这一认证非常不容易。他们经过三年的跟踪检测，按354个条款对200个项目分类进行了反复的检测，检测结果显示所有检测内容符合有机条款，2017年10月8日，欧盟有机认证总部〈德国〉给陕西五丰黑山羊种养殖有限公司颁发了20个品种的有机认证证书。这20个品种，经过省农业厅了解后，是陕西省唯一获得欧盟有机认证的同品种产品。从此，五丰公司的3种羊牛猪肉和17种小米等五谷杂粮获得了出港出口的通行证，扬眉吐气，扛扛硬硬走向世界了。

延安市农产品质量安全检验检测中心是延安市最权威的检测机构。该中心主任杨永春说，截至目前，全市“三品一标”产品认证总数为251个。而五丰公司有20种产品获欧盟有机认证在延安是第一家，是唯一获准国际性认证的。杨主任说，从五丰健康食品的诞生，折射出人民群众对健康食品的执着追求，我们的农业生产者要普遍树立“食品安全人人有责，食品安全必须从农产品抓起”的坚定理念，为健康延安作出自己的贡献。这样才能使自己的产品广受百姓欢迎，让我们的生活更健康。

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