吴春娥：让花馍技艺代代相传

?●吴春娥展示自己做的花馍

“花馍的制作工艺相当讲究，从麦子的筛选、晾晒到面粉的加工，从制酵、发面到捏形、蒸制以及成形和着色等，都精益求精。”近日，在甘泉县非物质文化遗产花馍传承人吴春娥家，不时有人来参观和学习花馍技艺，吴春娥认真地为她们讲解着。

记者走进她家时，《蒸蒸日上》《枣山》《龙凤呈祥》等花馍已呈现在眼前，一件件作品构思巧妙、制作精巧细腻。花馍又称“面花”，是陕北的一种特色馒头，因花式各样，故命名为花馍。

“花馍广泛用于红白事或节日时，主要以动物、植物、人物为表现形式。”吴春娥说，“花馍不仅可食，更是一种享誉中外的民间艺术品，表现了农家妇女的心灵手巧和艺术想象力，所以我非常喜欢做花馍。”做着做着，她的技艺越来越精湛了，被评为花馍技艺县级传承人。

今年60岁的吴春娥生于榆林，受妈妈的影响，自小酷爱做花馍。“我10岁那年，亲戚家的小孩满月，我妈做了几个老虎、小兔子等动物花馍，一下就把我吸引住了，于是，我便偷偷买了小人书，把上面的小动物画在纸上，开始试着做，没想到做得还像模像样的。”吴春娥笑着说。

1978年，吴春娥嫁到了甘泉县道镇镇六里峁村，因为她做的花馍神形兼具，一到过年或清明时节，村里人都来找她帮忙。1987年，她到城关供销社上班，还有好多人来找她做花馍。

1993年，从城关供销社下岗后，吴春娥把更多的时间用在钻研花馍的制作技艺上。从构思、制作、呈现到色彩的搭配，每一道工序，她都仔细琢磨，不厌其烦地一次次去尝试，她做的《三国面塑》《西游记泥塑》等作品，用花馍的形式表现历史人物故事，被赋予了更多的文化色彩，深受当地人们的喜爱。

吴春娥告诉记者，要做出一个像样的花馍，至少需要4到5天，制作一个花馍需要9道大工序，即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花，以及100多道小工序，全靠手工制作而成，每一道工序都要细细琢磨和掌控。

将花馍制作手艺传承下去是吴春娥的心愿。为了让更多的人学会其中的制作精髓，吴春娥举办了2次免费花馍培训班，先后为近200名学员进行培训，有花馍爱好者前来，她总是耐心细致地去教授。

同时，吴春娥还积极参与县妇联组织的“乡村治理家风净美行”活动20余次，挨家挨户教授花馍技艺。在首届延安信天游美食大赛中，她制作的《圣地豆花》荣获二星金奖。今年3月，她注册成立了吴春娥艺术花馍店，让更多的人感受纯手工精品工艺。8月14日，她又成立了甘泉县吴春娥花馍手工艺有限责任公司，专注于传统花馍技艺的传承工作。

“我要把学到的花馍制作技艺教给更多的人，让大家感受到民间文化所蕴含的智慧和艺术之美，并将这一技艺一代代传承下去。”吴春娥说。

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