醋泡蛋 延安里小学 四(1)班 张紫韵

老师让我们做白醋泡蛋，我的心情非常紧张也非常开心，我和妈妈一起去超市买了白醋，回到家我把鸡蛋清洗一下又擦干，然后轻轻地把鸡蛋放进玻璃杯里，最后把白醋倒进去。一开始鸡蛋没有什么变化，过了一会的鸡蛋满身都是小气泡，好像身上穿了一件珍珠衣，非常的美丽。

过了两天，鸡蛋上掉了一层薄薄的皮，鸡蛋的颜色就淡了很多，现在鸡蛋有一点白嫩嫩的好看极了，醋的颜色有一点变深了。鸡蛋壳的一些地方出现了小白点。又过了两天，鸡蛋的变化很大，蛋壳上有些裂纹了，这美丽的裂纹让人眼前一亮，好美丽啊！七天过去，我泡的鸡蛋，都可以看到里面的蛋清和蛋黄，而且我发现鸡蛋变大了，真是太神奇了。

我上网查了一下，原来鸡蛋内部粘稠状的蛋白质的浓度相等，鸡蛋变薄之后，在渗透压的影响之下，醋中的水分透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜，进入鸡蛋把它变大了。

通过醋泡鸡蛋科学小实验，让我了解到化学反应奇妙之处，也体验到了实验的快乐。

指导老师：李维娜

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