烟台茶受青睐　山寨茶慕名来, 二者外形、色泽、冲泡后茶色都不一样，市民辨清再买

本报讯（YMG记者曲妍妮通讯员李翠珍）连日来，烟台绿茶价格一路飙升，甚至达到了个别同类茶叶售价的10倍以上，但依然受到大家的追捧。据一位茶叶销售商透露，近来市场上出现了“山寨”烟台绿茶，滥竽充数。

记者采访发现，本地绿茶受到越来越多市民的青睐，尤其是近一个月来，茶叶营业额翻番增长。“双节期间，本地海阳绿茶最低每斤300多元，是外地绿茶的10倍还多。”海阳市茶农钱树国告诉记者。

据一位茶叶销售商透露，近来市场上出现了“山寨”烟台绿茶，一些无良商贩从外地买进30元每斤的绿茶滥竽充数。业内专家于观亭表示，烟台本地的优质茶叶与外地劣质茶叶从外观上，一眼就能区别开来。外形的区别主要在以下几个方面：从干茶的色泽上看，本地茶叶颜色较深，呈墨绿或者深绿色，而外地茶叶颜色较淡。从外形上看，烟台茶叶“条形”比较弯曲，而外地茶叶，尤其是南方茶叶的外形比较直。从干茶的分量上区别，由于本地茶叶生长纬度高、营养成分含量高，所以烟台茶叶比外地茶叶的分量要重。同时，茶叶冲泡之后的口味和色泽，也是区分优劣茶叶的重要标准。于观亭表示，本地优质茶叶的口味更浓，茶叶的“收敛性”更强，用市民的话说，也就是喝起来更“过瘾”。

另外，从茶水自身的成色上看，烟台本地茶叶的颜色呈现出黄绿色，而南方引进的一些茶叶泡出来之后，多呈现出淡绿色，缺少黄色色调。

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