烟台市启动农民科技周活动, 七场讲座为农民传技授艺

为进一步普及农业实用技术，提高广大农民科技文化素质，促进农业生产和保障农产品质量安全，4月7—13日，烟台市第十二届农民科技周暨农产品质量安全监管年宣传周活动启动。10位业内权威农业专家重点围绕烟台市粮油、果树、蔬菜、畜牧、水产五大支柱产业，以科技惠及农民、科技支撑农业发展为主线，开展七场现代农业实用技术和农业科技成果讲座。今日，本报撷取讲座的重点内容，与广大读者和农民朋友分享。

大力推广现代实用技术，实现粮油生产持续发展

主讲人：市农技推广中心高级农艺师王廷利

花生种植要加快品种更新

从烟台市种植业结构特点和发展趋势来看，实现全市粮油生产持续发展，主要是抓好小麦、玉米和花生的生产。

首先，重点介绍小麦宽幅精播高产栽培技术。这项技术要点是：选用有高产潜力、分蘖成穗率高，中穗型或多穗型品种，如烟农24、济麦22等；坚持深耕深松、耕耙配套，防治地下害虫，提高整地质量；改传统的15—20厘米小行距密集条播，为22—26厘米的等行距宽幅播种；坚持适期适量足墒播种，播期10月3—10日，亩播量12—16斤。

其次是玉米“一防双减”技术。这项技术要求在玉米大喇叭口期普遍施药，防治玉米中后期多种病虫害，减少后期穗虫基数，减轻病害流行程度，保护植株正常生长，从而提高叶片的光合效能、提高授粉率、增加穗粒数、提高千粒重，实现玉米增产、增效。

最后讲解一下覆膜花生的关键增产技术。当前花生种植生产上存在的主要问题有：土壤有机质含量低，整地质量差，排水不通畅，种植不规范，管理粗放，以及后期早衰等。只有解决好这些问题，才能稳定提高花生的产量和品质。因此，建议一是加快品种更新，选择在烟台市表现较好的山花7号、花育22号等新品种促进增产。二要搞好整地施肥。冬前没有深耕的地块，要在清明前深耕25厘米左右，耕后耙耢，做到耕匀耙透。三要抓好规范播种。4月底到5月15日是播种的最好时期，要避免抢墒过早播种、导致烂种、出苗差等问题。四要加强田间管理，在花生顶土时，及时开孔引苗，并在开孔处覆盖3—5厘米的土堆,从根本上解决基部分枝发育不良的问题，争取多结果，结饱果。

（二）苹果园春季管理技术

主讲人：市农科院研究员李元军

衰弱树应施肥料养壮树根

一年之计在于春。加强果园春季管理，是确保今年苹果优质丰产的关键期之一。从苹果园面上的情况来看，与去年有以下几方面的不同：一是由于受去年七月份的雨涝灾害和阴雨时间过长、光照不足等因素的影响，苹果花量比去年偏少。二是去年七月份的雨涝灾害造成了部分果园大量死树和树势衰弱的情况，需要进行死树果园改建和弱树养根壮树等工作。三是要针对去冬今春较严重的旱情以及暖冬天气可能带来的影响采取措施。

具体管理中，肥水方面应针对受去年涝害造成的衰弱树使用生物菌肥等营养类肥料养根壮树；地温回升后适时进行果园浇水，使树体萌芽至果实膨大前，田间持水量保持在60-70%。去年秋冬没有施入基肥的果园，应在萌芽前尽快补施。幼龄园无论采取那种施肥方式，施肥沟、穴的位置、深度和宽度,都应按照技术要求进行。

病虫害防治方面，春天刮树皮时树下要铺塑料膜，刮完包好带出果园销毁，对腐烂病疤涂抹菌清、腐迪原液等。萌芽前20天，喷布3%的硫酸锌和病虫铲除剂。树体修剪方面，开张骨干枝角度，4月份仍然可以进行拉枝工作，但要注意逐渐拉平大枝，防止劈裂。花果管理方面，针对今年面上花芽数量比去年偏少，花芽质量比去年稍差的情况，在疏花时应适当比去年多留一些，主要疏除外围的腋花芽以及树上的弱花和病虫花，尤其是内膛弱花。花期要加强人工授粉，前几年由于劳动力的紧张，人工成本较贵，许多果园采用壁蜂授粉，在今年这种花量偏少，花芽质量相对差一些的年份提倡果农朋友尽量采用人工授粉，尤其是头茬花。

（三）机械化深松整地技术的推广应用

主讲人：市农业机械技术推广站高级工程师任政

深松作业应在雨季前进行

在当前生产条件下，传统的铧式犁耕翻作业或旋耕机连续浅旋的作业模式越来越不适合现代农业生产的发展需求，机械化深松整地作业技术将成为今后推广和发展的主要方向。机械化深松整地作业技术是指用拖拉机牵引深松犁或深松机，在不打乱原有土层结构的情况下，松动土壤，打破犁底层，加深耕作层的机械化整地技术。它不同于传统的耕翻作业，需要统筹各个技术环节，特别是在实施保护性耕作的地块，更应结合本地土壤类型和耕作制度的多样性，进行不同区域的适应性和可行性试验，以形成具有区域特点的深松整地作业技术模式。机械化深松整地一年四季都可进行，但深松的主要目的是蓄纳相对较多的雨水，因此，一般应把深松作业安排在雨季前进行。而对于深松深度的掌握，应根据深松的目的和土壤类型的差异，因地制宜，宜深则深宜浅则浅。对于深松间距的确定，要求耕深一致，各行深度误差为±2cm，且行距一致，并结合土壤类型、深松目的、耕作制度及深松机具，在试验的基础上确定合理的数据。深松作业机具是实施机械化深松整地技术的重要物质载体。目前我们常用的深松机主要有单柱式深松机、全方位式深松机和深松整地联台作业机等几种类型。其中，单柱式深松机，分振动松土和挤压松士两种，一种松土效果好，兼有局部深松和全面深松的特点；另一种深松深度的调节范围较大，适用范围较广。全方位式深松机，一般用于配合农田基本建设，改造耕层浅的土壤，应用范围较窄。深松整地联合作业机，工作时可一次完成深松和旋耕两项工作，提高了机具利用率和作业效率，减少了分段作业对土壤的压实。

（四）肉牛肉羊生产形势及科学养殖技术

主讲人：市畜牧兽医工作站畜牧师孔凡虎

畜牧业推广全混合日粮饲喂技术

当前，我们所面临的肉牛肉羊生产形势较好，主要表现在宏观政策环境越来越好、养殖效益越来越高、社会各界投资积极性越来越高三方面。在养殖中，养殖场建设是第一关，至关重要。总体上，畜禽养殖场应分管理区、生产区、隔离区三个功能区。各区排列，按全年主风向及地势由上而下的排列顺序为：管理区、生产区和隔离区。各功能区间距不少于50米，并有防疫隔离带或隔离墙。

场地建设完成，选择什么样的品种，如何进行选种选配是摆在养殖场户面前的首要问题。在肉牛品种选择方面，根据全市畜牧业发展规划，在海阳市重点推广利木赞牛；在除海阳市以外的其他县市区，重点推广西门塔尔牛。在肉羊品种选择方面，烟台市肉羊集中育肥最好选择繁殖率高的小尾寒羊或洼地绵羊作为母本，与生长速度快、肉质好的杜泊公羊进行级近杂交，杂交羔羊进行快速育肥。喂养技术方面，重点推广全混合日粮饲喂技术，这项技术，是根据肉牛肉羊不同生理阶段或饲养阶段的营养需要，把切短的粗饲料、青贮饲料、精饲料以及各种饲料添加剂进行科学配比，经过在饲料搅拌机内充分混合后得到的一种营养相对平衡的全价日粮，直接供牛羊自由采食的饲养技术。它具有确保日粮营养均衡、提高肉羊生产性能、提高饲料利用效率、有利于充分利用当地饲料资源、可节省劳力等优点。该技术关键点是合理划分饲喂群体、科学设计饲料配方、选择适合的TMR搅拌机。此外，饲料原料的投放次序影响搅拌的均匀度，水分要求在45％—55％，每天饲喂3—4次，保证料槽中24h都有新鲜饲料，并及时将拱开的饲料推向羊只，以保证肉羊的日粮干物质采食量最大化。

（五）刺参育苗生产的几个关键技术环节

主讲人：市水产研究所工程师姜成嘉

刺参育苗要及时防控疾病

目前刺参养殖业已成为我国蓝色经济的支柱产业。但随着刺参养殖产业的急剧扩张，部分单位育苗生产稳定性差，经济效益下滑等问题日益凸显，究其原因主要是对育苗的一些关键技术环节没有很好的把握。种参的采捕中，种参体长应达到20cm以上，体重应在250克以上，性腺指数应在13%以上，达到标准的种参每立方水体1个即可。采捕时机要注意适时，时间过早，精卵还没有成熟，需要在室内促熟的时间较长，增大了生产成本和风险性。采捕过晚，种参在自然水域已大部排放，很难获得优质、足量的卵。种参促熟培育中，培育密度一般为20头/m3以内。培育促熟水温不可太高，控制在18—20℃水温条件下比较适宜。培育期间，每日早晚各换水1次。饵料投喂日投量一般占种参体重的5—10%，投放附着基前最好附着基上先附一层薄嫩的底栖硅藻，促进生长与成活。刺参育苗过程中经常发生一些疾病，导致育苗产量低，甚至全军覆没。目前，常见的疾病有烂胃病和烂边病。烂胃病大多发生在耳状幼体中期以后，病因是培育密度太大，饵料品质不佳或饵料搭配不当所引起。防治措施为控制耳状幼体的培育密度在1只/ml 以内，投喂适宜的新鲜的饵料，如盐藻、角毛藻、小新月菱形藻。而烂边病常发生在大耳幼体后期，即体长约800μm以上。病因是水质环境欠佳或细菌感染造成的。防治措施为加大换水量，保持水质清新，必要时要及时倒池，同时饵料要搭配合理并控制好投喂量，避免残余饵料沉于池底，污染水质。

（六）农产品质量安全与农民增收

主讲人：市农业局农产品质量安全监管科科长车兆安

剧毒农药不得用于蔬菜生产

民以食为天，食以安为先。农业是国民经济的基础，农产品是食品安全的源头。在《农产品质量安全法》规定中，含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的，农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的农产品不得销售。因此，在生产中农产品要达到安全、优质，无污染，把握好产地环境、投入品使用、质量标准、检验检测、包装标识“五个环节”。根据规定，禁止在有毒有害物质超过标准的区域生产、采集食用农产品和建立农产品生产基地。禁止违反规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或其他有毒有害物质等。禁止３３种高毒农药及其混配剂的生产、销售和使用。剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶和中草药材等作物上。任何农药都应按照农药登记批准的使用范围使用，禁止超范围使用。农产品生产企业、农民专业合作经济组织、生产基地，应当建立质量安全检测制度，在产品收获上市前，对产品进行自检或委托检验，检测不合格的产品，不得上市销售。并且农产品包装应当符合储藏、运输、销售及安全的要求，便于拆卸和搬运，防止污染、变质，禁止冒用农产品质量标志。对于违反农产品质量安全法规的处罚，主要有罚款、没收违法所得、责令停止生产销售、追回已销售的产品、监督销毁，承担民事赔偿和刑事等。同时，在推进农产品质量提升方面，目前国家、省、市出台扶持开展园艺作物标准园、示范园创建，对附合条件的蔬菜、果品标准化示范园区，给予重点扶持；推广生物和物理防虫技术，开展低毒、低残留、生物农药推广应用补贴试点；对取得无公害农产品、绿色食品、有机农产品、地理标志农产品、名牌农产品、驰名商标的单位和个人，给予奖补，以及开展农资打假专项治理行动，推进放心农资下乡进村，确保农民用上放心种、放心药、放心肥。

（七）放心农资选购和科学使用知识

主讲人：市农药检定所高级农艺师邱东晓

农资选购要到正规经销店

购买农药时，注意做到“四要、四不要”。一要到经营证照齐全、经营信誉良好的合法农资商店购买，不要购买流动商贩和无证经营的农药。二要认真查看产品包装和标签标示上的登记号、批准号、产品名称、生产厂家、厂址、生产日期、有效期、产品说明书等事项，不要盲目轻信广告宣传和商家的推荐。三要购买合法的农药产品，不要购买非法和尤其是国家禁用的农药。四要向经营者索要销售凭证，不要接受未注明品种、名称、数量、价格及销售者的字据或收条。

市土肥站农艺师孙强生：在购买肥料时，肥料的外包装袋，应该有一个通用名称，常见的如复混肥料、有机肥料等。其次，还要有产品的技术指标，一般包括氮磷钾、有机质、中微量元素的含量等，并且必须具有执行标准、生产许可证、肥料登记证等三证。此外，还应该表明净含量、生产厂家、厂址、电话等。关于包装袋上的内容要做到言顺，要顺应国家标准，合乎国家规定。对于产品名称有问题、有夸张性语言、登记证号有问题的产品要谨慎购买。

市种子站研究员马京波：现在的种子市场，琳琅满目，品种繁多，但也隐藏着部分假劣种子。建议选购时，做到“五要，五不要”。“五要”是指要选择有信誉的种子门店，要选择适合自己的种子，要选择包装规范的种子，要仔细了解使用说明及注意事项，要索取销售发票。“五不要”是指不要买流动商贩的种子，不要买散种子，不要买夸张宣传的种子，不要盲目追求新种子，不要贪图低价便宜的种子。

市公安局治安支队王操：2013年出台的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，明确了危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，提出了相关罪名的司法认定标准，统一了新型疑难案件的法律适用意见，为依法惩治危害食品安全犯罪编织了严密的刑事法网，对于进一步加大对危害食品安全犯罪的打击力度，在全社会形成预防和惩治危害食品安全犯罪的良好氛围，将发挥重要作用。比如，第八条首次从两个方面明确了相关法律适用标准。一是将刑法规定的“生产、销售”行为细化为“加工、销售、运输、贮存”等环节，以此实现对食品加工、流通等整个链条的全程覆盖；二是针对食用农产品种植、养殖中的滥用添加剂问题，明确刑法规定的“食品”除加工食品之外，还包括食用农产品。YMG记者姜乾通讯员李秀荣

农业专家在地头授课

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