重阳赏菊正当时

“岁岁重阳，今又重阳，战地黄花分外香。”这是毛泽东在《采桑子·重阳》中的名句。诗中的“黄花”即菊花。菊品性高雅，傲霜寒，自古便是文人骚客吟咏的对象。而重阳赏菊，则是一项重要民俗。旧时，黄县（今龙口）乡间种菊赏菊者不乏其人。菊系多年生草本植物，其宿根耐寒。农家种的菊多在院子朝阳面，一开春，菊花兀自萌芽。养菊的讲究颇多，菊花须在地里培育成型，然后移植到盆内。盛开之菊须避免雨淋和寒霜侵蚀，移到屋内生长。菊花怕踩，哪怕春天刚发芽的菊，根部四周的土也踩不得。

说到菊花的栽培与养育，清代著名学者李渔在《闲情偶寄》中有过这样的描述：“菊花之美，全仗人力，微假天工。艺菊之家，当其未入土也，则有治地酿土之劳，既入土也，则有插标记种之事。是萌芽未发之先，已费人力几许矣。待分秧植定以后，劳瘁万端，复从此始。防燥也，虑湿也，摘头也，掐叶也，芟蕊也，接枝也，捕虫掘蚓以防害也，此皆花事未成之日，竭尽人力以俟天工者也。”莳弄菊花之艰辛，由此可见一斑。

早年间，黄县北马镇道沟于家有一位叫于善周（音）的老人，常年莳弄菊花，常到龙口花市上卖。经他之手莳弄的菊花，不但造型美观，且花瓣端庄，颜色明艳，引得众人争相围观。在老人培育的菊花中，有的整株花仅长有一枚硕大的花蕾，俗称“单顶”；有的是两颗花蕾对视，相映成趣。最惹人喜爱的当属“三杈九顶”菊。所谓三杈九顶，即三个枝杈、九个花蕾。据说，若想育成这种造型的菊花，颇要费一番周折。不但要摘头、掐叶，还得控制好植株的生长速度。仅摘头而言，一般至少需要两遍，经第一遍摘头之后，菊花植株仅保留三个枝杈，待到第二遍摘头，每个枝杈又分出三个枝杈，这样，就有了“三杈九顶”的雏形。尔后，如何管控好九枚花蕾的大小及植株的高度，于善周老人很是动了一番脑筋。凭借多年的养花经验，老人摸索出一个好办法：用棘针（乡人对山枣树树棘刺的别称）插在菊花植株上，以此控制其养分传输，进而控制其生长速度。每年重阳节前夕，于善周老人培植的菊花陆续上市，有老百姓熟悉的“金丝菊”、“千头菊”，还有“黑麒麟”、“爬钩绿”等名贵品种，黄的、粉的、绿的、暗紫的，各色菊花五彩斑斓，风姿绝美，令观者惊艳折服。

过去，黄县西南乡有个叫朱占村的村落，村里有个叫于学选（音）的人喜好附庸风雅，常年莳弄些菊花，乐此不疲。重阳节夜晚，他在自家院内点燃保险灯，摆上育好的各式菊花，悬上几幅字画，特邀邻里前来观赏，成为当时当地重阳节的乡村一景。

除赏菊外，黄县民间尚有酿菊酒之旧俗。据清同治《黄县志》记载：“九月九日为重阳节，登高、蒸枣花花糕、酿菊酒”。菊酒即菊花酒。这里的菊，是指药用菊花。至民国年间，民间酿菊酒之俗宛在。而毗邻山区的百姓重阳节登高之际，不忘采撷些野山菊。年逾八旬的周秀蓉老人出生在黄县东南的莱山庙周家村，提及当年重阳节采菊的情景，老人至今记忆犹新。童年时，每逢重阳，村里的年轻人都要结伴去附近山峦里采菊。采下的山菊花装进面袋子，背回家，慢慢晾干。菊花瓣是楦枕头的上好材料。据《本草纲目》记载，菊“味甘、性平、无毒”、“长期服用利气血，轻身延年益寿”、“用菊作枕头可明目”。黄县山区的百姓枕着菊花枕头睡觉，是希望能医治头晕眼花的毛病。

连永升

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