烟台苹果要扛起“烟台苹果”大旗, 专家支招：招远苹果蓬莱苹果可作为生产者或企业品牌

YMG记者牟涛实习生邵帅通讯员曹永勋摄影报道

昨日，市农业局召开了烟台苹果品牌建设研讨会，一批国内知名品牌专家和国内大型果品流通企业的负责人应邀参会，就“烟台苹果”的品牌营销与烟台市业内人士互动并提出了诸多合理化建议，其中，专家建议“烟台苹果”需要母子品牌共生共荣、丰富苹果品种、尝试网络营销。

母子品牌需“共生共荣”

“在烟台苹果产区，以‘栖霞苹果\’为发端，一度有‘招远苹果\’、‘蓬莱苹果\’等多个小的区域性品牌，将来是否要将‘烟台苹果\’这一母品牌的旗子扛到底？”一名果蔬企业负责人向专家请教。“农产品有着区域的局限性，打造区域共用品牌，有比其他品牌类型更强的区域整合力，烟台苹果由于产地不同，也会有不同的品质，此时在品牌建设上，需要选择‘母子\’品牌的模式。”浙江大学中国农业品牌研究中心主任胡晓云表示，“烟台苹果”就是区域共用的母品牌，而“招远苹果”、“蓬莱苹果”和一些企业自己的品牌为子品牌，同时还可借鉴国际上的产区概念，这样“烟台苹果”就成为了一个产品品牌，其他的子品牌就成为“生产者品牌”或“企业品牌”。“我们可以通过举办一些苹果的评比，来打造子品牌的特色，但是前提是在统一的母品牌之下，科学地进行。”胡晓云说。“在今后的宣传推介和品牌打造上，我们一定要统一在‘烟台苹果\’这杆大旗下，劲往一处使，话往一处说，事往一处做，要‘母品牌高举，子品牌争鸣\’，只有‘烟台苹果\’这个母品牌不断发展壮大，我们农民朋友的收益才会不断提高，我们企业的子品牌才会在它的润泽下茁壮成长。”市农业局的相关负责人表示。

烟台需要多样化苹果

“我们合作社生产的是优质精品苹果，生产管理上实行标准化种植，从农资供应和主要栽培技术上都能保证，合作社也注册了自己的品牌，但在销售上遇到比较大的问题。”来自蓬莱的一家果品专业合作社理事长黄安典表示，自己曾经尝试过和超市合作，但超市进入比较困难，网上销售量也不大，存在品牌认可的问题。

对于企业的疑问，在全国拥有640多家果品超市的深圳百果园实业发展有限公司董事长余慧勇提出了自己的观点：“烟台苹果的多样化是其品牌建设的重要手段，一定要考虑市场的需求。”余慧勇表示，目前他们的果品超市所销售的国产苹果主要来自山东、陕西和新疆，而能做到长年供应的优质品种，只有烟台苹果，但是也有一些问题。“我跟一些烟台的果品专业合作社交流过，发现他们已经有了非常先进的种植模式和非常优质的苹果，但大家都在种同一种苹果，都在进行同一种推广，没有大的差异化。”

余慧勇说，自己曾经出售过烟台的王林、印度青等苹果品种，但是后期由于供应量太少，不得不放弃这些品种，可从市场反馈来看，又不得不销售这些品种，最后自己只能从国外进口王林等品种的苹果。从事了多年苹果销售的余慧勇表示，烟台苹果除了主打“红富士”以外，还要适度恢复一些老品种，形成一些新的“子品牌”。“老品种规模的大小要根据市场的需求量来定，规模小了形不成品牌，规模大了又难以消化。”余慧勇表示，只有在品质和货源都充足的情况下，才能进一步提升烟台苹果在整个苹果市场上的品牌竞争力。

理性而勇敢尝试电商平台

作为本地一些老牌的果品企业，他们的果品储藏能力都已达到了数万吨，但在营销模式上，他们大多是在走传统的订单路子，而在营销策略上，也大多是一种“全国各地跑销路”的模式，对于日益发达的网络时代，许多果品企业也希望通过先进的互联网来推销烟台苹果。“近年来，电商模式发展迅速，苹果销售有从分销商模式向网络化销售转变的倾向，作为传统出口企业，如何才能迅速了解我的品牌，购买我的苹果？”龙口市一家食品公司经理范文廷请教说。范文廷的企业做水果已经10多年了，现在还经营着水产品，过去企业要增加很多的人力到全国去跑市场，开销大不说，效率也不高，从2012年开始企业尝试进军电商平台，但销量一直不大。

“鲜活的农产品需要多样化的销售渠道，能进入电子商务领域是一个很好的现象，企业自身需要一个很好的判断力。”中国农业大学农产品流通与营销中心主任安玉发表示，目前一些农业企业思想过于传统，这就要求企业负责人不断增加新知识，扩大新视野。农产品进军电子商务是一个新事物，企业需要大胆而又理性地尝试新的销售模式，如果一味保守观望，很有可能失去提升品牌竞争力的机会。而在尝试电商销售模式时，需要冷静对待，开始时不需要大投入打造企业自营销的电商平台，可通过与一些大型电商平台合作，逐渐打开销路，推广和宣传企业的品牌。

员工正在筛选优质烟台苹果。

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