一盘炒豆腐皮险些夺人命, 医生：今年接诊多例因饮食导致的亚硝酸盐中毒患者

本报10月29日讯(YMG记者白晓娟通讯员陈展鹏毛三德)昨日，王女士怎么也想不到，午饭时买的一盘豆腐皮炒芹菜竟成了险些夺命的毒药，要不是抢救及时，差点酿成大祸。

昨天中午12点30分，市中医院接120指挥中心电话，紧急从市区福斯达纸业公司拉回一名倒地的女工。接诊医生介绍，患者初到医院时口唇及四肢末端发紫，呼吸困难，同时伴有意识障碍。根据患者倒地时的症状分析，这种情况多数为心脑血管病。因此在紧急救治的同时，为患者做了颅脑CT、胸片、血液等相关检查，但检查后医生很快排除了最先的判断，并诊断患者为急性亚硝酸盐中毒。在经过洗胃、输液等急救处理后，王女士当天下午便脱离了危险。

经了解，发病当天中午，患者王女士到公司附近的一所私人小饭馆买了一份豆腐皮炒芹菜带回单位。饭后不久，王女士即感到全身上下有种说不出的难受，伴有阵阵恶心、心慌。此时，就连身边的同事都发现王某嘴唇发紫，一脸病态，一阵剧烈的呕吐后，王女士一头栽在地上不省人事。

市中医院急救中心主任关世玲介绍，亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般仅为数十分钟，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，甚至死于呼吸衰竭。由于症状与急性心脑血管病发作极为相似，必须通过相关检查及多年的临床经验来鉴别。

自今年以来烟台市已经接诊多起亚硝酸盐中毒患者，多数与饮食问题有关。有的小饭店蔬菜放置时间过长产生腐败，甚至有的以工业用盐冒充食盐，这都是导致亚硝酸盐中毒的重要因素。医生建议市民生活中尽量少到不知底细的小饭馆吃饭，同时避免吃腐烂的蔬菜和刚腌制的菜，以免引起亚硝酸盐中毒。

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