“凉地”草莓美味上市

春天是草莓丰收的季节，这几天，莱山烟大市场、初家市场、黄海城市花园一带草莓摊位一个挨一个，价格从5—10元不等。不仅仅价格便宜不少，凉地草莓味道正，鲜美多汁，营养也是非常丰富。烟台心理学校高级营养师高凤运告诉记者，吃草莓，好处大着呢。

●采摘草莓学问大

上个周，家住黄海城市花园的市民乔女士带着三岁的女儿到门楼水库附近一个草莓大棚“采摘游”，孩子玩得非常开心，带回两大盒自己亲手摘的草莓。只是没想到，孩子一回家就感冒了。

草莓基地农民刘师傅告诉记者，这个季节草莓大棚内往往较为闷热，温度较高，采草莓又是活动量较大的运动，孩子们很容易出汗。同时，这些草莓基地大多地处郊区，温度较市区要低，空旷田野里的风力也较大。孩子走出大棚后，身上的汗还没有干，被风一吹容易受凉感冒。

有些孩子采摘结束回家后脸上的皮肤会出现红肿，甚至发出疹子。这主要是因为儿童的皮肤较嫩，经过长时间的日光照射后，暴露部位就容易引起皮肤急性光毒反应。同时，春季空气中的花粉和微尘也比较多，过敏体质的孩子很容易出现过敏性皮疹。

●清洗草莓有诀窍

高级营养师高凤运介绍，由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

清洗草莓应该包括以下几个步骤：

1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。

注意：不要先浸在水中，以免农药洗掉后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

●营养丰富功效特殊

营养师高凤运分析说，草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。

草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。中医认为，草莓性凉味酸，无毒，营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，还具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效，是老少皆宜的健康食品。（YMG记者摄影报道）

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