鲤鱼“跃龙门”卖价涨四成, 山东淡水鱼一年只长两茬，量少价难降

“鲤鱼涨到10块一斤了！”、“河养的黑鱼都18块了！”最近一段时间，淡水鱼价格蹿升，据很多商贩估算，从春节到现在大概涨了四成左右。成本大增、供应量锐减是根本原因。有商贩预测，今年休渔期来得早一些，淡水鱼的“高价”至少将维持到6月份。

市场：淡水鱼价格涨四成

昨天早晨6点半，做淡水鱼生意快10年的林大姐来到宏达市场，麻利地摆好了自己的淡水鱼摊位。“来条鲶鱼”，“不对呀？怎么9块了？上个月我买还是7块5呢？”一位老人向林大姐询问。

对于顾客的疑问，林大姐也感到很无奈。“早都涨了，过完春节就上8块了，现在各个市场基本都是9块多、10块。”林大姐耐心地进行着解释。“我也不愿意涨价，但我们去进货的时候，批发商那边就已经涨了，我也没办法。”

林大姐的摊位上，淡水鱼的种类不下七八种，最贵的就是河养黑鱼，每斤能卖到十七八元，去年底的时候才13元一斤。她告诉记者，“现在很多人的口味发生了变化，以前我感觉咱们烟台人喜欢吃淡水鱼的不多，也就是吃个鲤鱼、鲫鱼，现在河养黑鱼、鲶鱼、鲢鱼头，卖得都非常好，说是因为营养价值高的关系。”

采访中记者发现，在市区的一些商场、超市及农贸市场里，鲤鱼、鲫鱼、草鱼的销量都不错，现杀的活鱼尤其受欢迎。据商贩介绍，目前市场上淡水鱼的价格和春节时相比，大约涨了四成左右。

原因：淡水鱼供应量大减

按常理分析，春节过后，很多商品价格会慢慢回落至节前的水平。然而，淡水鱼却没有遵从这个“规律”，不降反升，究竟咋回事？

在经销商们看来，淡水鱼涨价，是多种因素综合作用的结果。首先是成本增加。环海农贸城一家规模较大的淡水鱼店许经理告诉记者，现在烟台市场上的淡水鱼主要来自江苏，基本都是养殖的，必然需要养鱼的水库。现在养鱼饲料价格猛涨，水库也需要费用。从江苏到烟台，运费也是一笔很大的开支。另外，油价的再次上调，也是其中一个因素。

另一个原因是，海水鱼价格居高不落，也带动了淡水鱼价。目前，市场上海鱼数量种类不算少，带鱼、鲅鱼、小黄花，每斤至少20多元。既然海鱼贵，那就只好买价格便宜些的淡水鱼。买的人多了，供应跟不上，价格自然也要涨一些。至于为什么淡水鱼供应跟不上，许经理解释：“山东也有淡水鱼，但一年只能长两茬，基本指不上；江苏的可以长五茬，但仅靠江苏一个地方供应，显然量不会太足。”对此，学水产养殖专业的中学生物教师赵女士补充道：“最近天冷，气温低，水里含氧量较低，导致淡水鱼长不快，市场上供应量肯定少，涨价是必然的。”

预测：价格或持续高位运行

从全国情况来看，淡水鱼涨价成为近期的普遍现象。市民更关心的是，什么时候才能吃到便宜的淡水鱼？涨价的势头会不会延续下去？

“我个人认为，价格回落的可能性不大。”许经理表示，因为此次淡水鱼涨价是全国范围的，如果要降价，牵扯到很多问题，饲料价格、水库的成本、房租、运费、油费，这些费用首先要降下来，所以难度还是很大的。

在环海农贸城，一位卖鱼的业户老刘谈了他的看法：“就拿河养的黑鱼来说吧，零售得18块一斤，饭店从我们这批走，端上饭桌就是30多块一斤了，‘五一\’又快到了，上烟台旅游的人很多，肯定要尝尝鲜，价格怎么能降下来？”

今年和往年情况稍有不同的是，休渔期时间有所调整。根据农业部发出的通告显示，黄渤海区和东海区刺网休渔时间统一调整为6月1日到8月1日。环海农贸城工商所的工作人员分析，待休渔期到来后，海鱼即将暂时“退场”，届时市场对淡水鱼的需求量无疑将猛增。一旦供应量跟不上，价格再次上涨也并非没有可能。

YMG记者徐睿摄影报道

通讯员孙晓杰

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