4.8折！市区干海参价格“拦腰斩”？, 北参南养冲击巨大，告诉你价格起伏背后的秘密

编者按：烟台海参，国家地理标志保护产品，以丰富的生物活性元素备受消费者青睐。今年以来，烟台海参行业遭受南方养殖参的强力冲击，价格起伏不定，市场前景堪忧。本报联合市海参协会推出系列报道，以期破解行业危机，普及海参常识，叫响烟参品牌。

伴随春参上市，有着“无参不成宴”传统的烟台人又迎来一拨海参消费热。记者昨日走访发现，今年烟台市海参价格比往年低了不少，北马路一商家甚至打出“特价干海参4.8折”的海报，让利幅度之大令人咂舌。这让不少市民犯起了嘀咕：CPI价格指数一路上涨，缘何高营养价值的海参却出现了大幅度降价，海参的利润到底有多大，促销背后有什么秘密吗？

》》春参上市，带动海参零售价持续走低

在烟台地区，海参有着广泛的认可度。如今，价格的巨大起伏却让很多人不敢买了。

以近期上市的春参为例，鲜海参批发价格由去年同期的约100元/500克降为约70元/500克，降幅达30%。有商家透露，其实还有更便宜的，“北参南养，南参北调”，南方的活海参每500克不过50多元。记者走访发现，市区多数商家都推出5折到8.5折不等的特价海参，市场竞争非常激烈，但总体价格差异仍非常大。外行人看起来差不多的干海参，有的商场可以卖到6000元/500克，有的小店却只卖千元出头。

春参价格跌了，直接导致干海参价格自去年以来的下行趋势。然而，从市场销量看，价格下行似乎没有带来销量大增，商家态度也并不一致。

幸福环海路一家公司的老板直言：“价格有点乱套了，海参生意如今越来越难做。”北马路一海参商场的刘经理则认为：“整个海参行业景气度不高，大家都会受到影响。但有一点业内有共识，那就是正宗优质的烟台本地海参价格仍然坚挺，而且供不应求。”

究其原因，是广大市民对本地参价值的认同。市海参协会专家告诉记者，全球共有1100多种海参，其中可食的仅有几十种，尤以胶东、辽东刺参质量为佳，这在明清时期的《本草纲目》、《本草纲目拾遗》中均有记载。建国后，渤海产的刺参被列入《中华人民共和国药典（二部）》，与其他产地的海参相比，渤海湾产的刺参含有的营养元素种类最多、含量更高。

》》南参北调，干海参加工成本降了多少

多数海参圈内人士认为，导致海参价格起伏的真正原因是“北参南养”。“南养”的低成本、低品质海参并没有低价销售，而是“北参南调”，被不少商家冠以当地海参的名义销售。

市海参协会专家告诉记者，烟台市海上面积是陆地面积的两倍，在长达702公里的海岸线上，众多的内湾和岛屿海域都适合刺参生长，但随着人们对海参的认可度越来越高，其产量根本无法满足满足市场需求，“北参南养”由此兴起、并吸引了更多资本的进入。

从时间上来看，今年正是南参放量期。牟平一家海参养殖户刘先生说：“纯野生海参、增殖海参数量有限，北方也主要靠围堰养殖等方式增加海参产量，今年的价格每500克卖70元左右，而去年同期的价格为100元左右。”即便降了30%，北方海参仍然没法跟南方海参相比，因为像福建参等南方参每500克售价低至50元出头。刘先生算了一笔账，以12公斤活参加工500克淡干海参来计算，南方参的加工成本比北方参少500元左右，低了三成以上。

市海参协会专家介绍，南方海参的大量北调，对整个海参市场形成了巨大冲击。当地参首当其冲，日本、韩国、朝鲜等国家的进口海参的进口价比去年同期也下降了2成以上。海参价格降低了，对消费者而言未必就是好事。因为南方参成长周期是北方海参的一半，多采取人工喂养方式，养殖过程缺乏有效监管，营养价值无法同本地参同日而语。更可怕的是，一些不良商家却并没有标明产地，而是将南方干参冒充本地参，低价促销的同时敛取高额利润、欺骗消费者。

对于普通消费者而言，南方海参与北方海参在外表上很难分辨，在南方低质海参的冲击下，北方海参市场正上演着“劣币驱逐良币”的故事。

如何叫响烟台海参？欢迎市民及海参业内人士参与发表观点。参与热线：18663826870。YMG记者韩云全摄影报道

新闻推荐

400斤“假蜂蜜”经鉴定竟是上品, 新蜂蜜品质参差不齐，假蜂蜜是糖不是蜜

随着槐树花的开放，烟台凭借独特的气候吸引了不少外来的养蜂人。不少市民品尝新鲜蜂蜜的同时，也对蜂蜜的优劣产生了怀疑。“市场上九成以上的蜂蜜不是纯天然的，我觉得养蜂人...

烟台新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是烟台这个家。