曾经不值一提的下脚料，现在被粉丝生产企业视若珍宝, 粉丝下脚料成出口“明星”

据了解，目前烟台市粉丝生产多以豌豆为主要原料。在2010年前，豌豆生产完粉丝后，剩下的一些副产品往往会被当做废料丢掉，而现在随着生产技术的提高，粉丝的副产品也已被加工成为各种产品，销往海内外，其价值远远高于粉丝本身，成为外贸出口的新亮点。

昔日的废料今成“宝贝”

之前，作为粉丝生产的必需原料，豌豆淀粉都是利用传统的酸浆分离法加工生产的。由于工艺相对落后、技术条件差，淀粉的提取量只有75%左右。

“所谓的粉丝副产品，说白了，就是豌豆生产完粉丝后剩下的东西，主要有豌豆淀粉、豌豆蛋白、豌豆膳食纤维等。之前，豌豆淀粉主要用于生产粉丝，而豌豆蛋白和豌豆膳食纤维部分随水流失，部分收集晾晒做为饲料和肥料用途。其中作为饲料的豌豆蛋白最高价格只有3000多元/吨，豌豆膳食纤维做为残渣肥料，价值更低。可以说在很大程度上粉丝的副产品都被白白浪费了。”山东健源食品有限公司的相关负责人表示，而作为副产品的蛋白只能作为饲料蛋白使用，产品附加值很低，还有用水量大、污染环境的缺点。

为了提高豌豆淀粉的利用率，增加产品的附加值，拉长产业链，招远粉丝生产骨干企业通过研发豌豆食用蛋白和膳食纤维的提取工艺，在粉丝加工传统产业基础上进行技术创新，变废为宝，将粉丝副产品加工成多种食品。

据了解，目前招远共有三家粉丝副产品出口企业，出口规模在每年5000多吨，数量在山东省乃至全国均首屈一指。

出口量占全国80%以上

虽然只有短短两年的时间，招远粉丝副产品出口已经逐渐打开了国际市场，远销欧美、东南亚等国。其中，豌豆淀粉的市场主要集中于东南亚地区，占出口总量的90%，豌豆蛋白的市场主要集中于欧美市场，占出口总量的80%，豌豆膳食纤维市场集中在欧洲地区，占出口总量的80%，在全国处于绝对领头军的地位。

粉丝副产品的出口不仅拉长了产业链，提高了利用率，就连产值也是翻倍的增长。据统计，目前豌豆淀粉出口价格约为8000元/吨，豌豆蛋白升值为15000元/吨，豌豆膳食纤维出口价格为5000元/吨。

随着国际市场需求量的增加，粉丝副产品的出口量也在不断增长。记者在采访时了解到，截至2012年7月，招远共出口豌豆蛋白3526吨，货值557万美元，与去年同期相比，增长了4倍之多。而淀粉的出口量也达到1822吨，货值260万美元。除此之外，今年还新增了豌豆纤维的出口，共84吨，货值64719美元。

烟台检验检疫局招远办事处动植检科科长路光东表示，从目前看，粉丝副产品的出口前景非常好，在全国出口形势严峻的情况下，逆势而上，成为今年出口中的亮点之一。“现在企业除了继续出口粉丝副产品外，还在研发以此为原料的各种保健品，进一步提高附加值，提高利用率。”

路光东表示，招远作为龙口粉丝的主产地，年产量达15万吨左右，具有原料、技术、出口等多方面的优势，粉丝副产品的出口前景一片大好。

YMG记者魏琳通讯员孙伟东陈殿升摄影报道

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