海带抢手　每根2至5元, 市面上卖的鲜海带大都是本地养殖

本报讯（YMG记者方春明）“吃海带比吃菜还便宜，营养也丰富。”昨天，在市区红利市场上，一堆堆刚上岸的海带非常俏销，一时成为市民的“抢手菜”。

昨天上午9时许，记者在红利市场上看到，多个商贩的摊前摆满了新鲜的海带。海带的颜色多呈褐色，有深有浅，叶片宽大厚实。“完全成熟的海带就是深褐色。颜色越深越好。”摊主卢女士说，一根海带最少有2米多长。根据叶片厚薄，有的2元钱一根，有的3元，还有5元钱的。“海带是头年11月份播种的，现在是刚成熟上市的时候，特别鲜嫩，味道也比其他季节鲜美，是许多老烟台人餐桌上不可缺少的美味。”

采访中记者了解到，海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。春天是食用鲜海带的“黄金季”，此时海带最鲜、最嫩。市面上卖的鲜海带都是本地养殖的，现捞现卖，价格也便宜，比干海带低一大截，由于今年气温低，成熟的时间稍晚一点。到了5月份，海带就完全成熟，全部收割了晒成干海带。“烟台人习惯吃海味，春天的鲜海带卖得特别好，差不多每天都能卖出去几百斤。”卢女士美滋滋地说。

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