新鲜花生上市10元三斤, 适量食用还能减肥

本报讯（YMG记者方春明通讯员孟华摄影报道）“8月份才能看到的新鲜花生，现在就上市了，买两斤尝尝鲜。”昨天，芝罘区红利市场上的花生摊点老板说，刚上市的新鲜花生非常好卖，他每天早晨进200多斤，到中午散市时就已经卖完了。

记者在红利市场上看到，本周刚上市的新鲜花生价格在3.5元到4元之间，还有10元钱3斤的。正在挑选花生的张大妈告诉记者，自己最爱吃水煮花生，洒上把盐，煮烂就可以吃，特别简单。“农产品像蔬菜、水果之类的，就是要‘抢早\’，抢先上市，就抢到了市场，所以现在的果蔬产品上市时间越来越早，花生大量上市的时间应该在8月中下旬。”幸福蔬菜批发市场经理邢军告诉记者，现在市场上的花生有来自寿光的，也有本地的，以拱棚花生为主。拱棚是介于大棚和凉地之间的一种小棚，相对较小，成本较低，比起凉地花生成熟的要早一些。本地凉地花生成熟期早的要等半个多月，晚熟品种要等1个月。记者了解到，烟台市花生种植主要集中在莱阳、海阳、蓬莱、莱州、牟平等地。花生营养丰富，蛋白质含量高达30%，可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉相媲美，而且更易于被人体吸收，是集营养、保健于一身的好食物。不少爱美人士关心“吃花生会不会发胖”，专家解释说，花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。花生属高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，“比较耐饿”。花生引起的饱腹感，是其他高碳水化合物食物的5倍。

花生吃法多样，生食、油炸、炒煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。

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