本周蔬菜质量下降, 专家推荐莲藕防秋燥，喝“榨藕汁”可润肺止咳

本报讯（YMG记者方春明通讯员周兆亭刘辉）昨天，市蔬菜副食品监测中心发布蔬菜质量报告。本周，对芝罘区、莱山区、开发区、福山区和牟平区的商场超市、农贸市场、超市配送中心和蔬菜基地等蔬菜检测点，中心共检测蔬菜样品4683个，其中合格4795个，蔬菜总体合格率为98.6%，本周蔬菜质量比上周下降了0.2个百分点。

葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率均为100%，白菜类蔬菜为99.2%，瓜类蔬菜为98.8%，绿叶类蔬菜为96.7%。各主要蔬菜食用安全指数为：生菜、白菜、头菜、菠菜、芸豆、茼蒿、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、豆角、小白菜、黄瓜、油菜、芹菜为高；韭菜为中。

各主要蔬菜品种合格率分别为：生菜100%、白菜100%、头菜100%、芸豆100%、菠菜100%、茼蒿100%、豆角99.6%、小白菜99.5%、油菜98.1%、黄瓜98.5%、芹菜97.5%、韭菜94.3%。

专家推荐食用指数为高的品种有：生菜、白菜、头菜、菠菜、芸豆、茼蒿、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：生菜、白菜、头菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比为：豆角0.4%、韭菜0.4%、黄瓜0.5%、生菜0.9%、小白菜0.3%、芹菜0.2%；蔬菜质量下降的有：油菜0.2%；蔬菜质量持平的有：茼蒿、菠菜、芸豆、白菜、头菜。预计下周蔬菜质量上升的有：油菜、小白菜。

秋来吃藕防秋燥

有诗云：冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。赞美的正是藕，意思是吃下一片藕病就好了。本周，蔬菜专家建议市民多吃藕以防秋燥。

莲藕含有大量的淀粉、蛋白质，以及钙铁磷等多种矿物质。煮熟了吃补心益肾，凉拌又滋阴养血，秋天吃藕，能够补五脏虚损，减少秋燥。藕还是粗纤维食物，有减肥作用。

烟台不产藕，有市民不知该如何选购。蔬菜专家指出，短粗微黄气孔大是好藕的标准，断口处应闻着有一股清香。专家为市民推荐“榨藕汁”。做法为：选鲜藕，以白莲藕为好，洗净去皮，榨为藕汁；胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。

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