烟台丹桂小吃城今日开业

本报讯（YMG记者孙朝军通讯员刘达川摄影报道）记者昨日获悉，市民期盼的天天渔港烟台丹桂小吃城今天开业。

说起烟台的小吃，每个人肯定都能叫出好几样来：烟台脑饭、三鲜片汤、韭菜哈饼、油炸糕、丹桂粉肠、鲅鱼冬瓜烫面包等。烟台的小吃不仅花样繁多，而且有名。2000年，市烹饪学会曾携12个款式参加中华名小吃认定，结果大获全胜：12个款式小吃顺利问鼎中华名优小吃，捧回了响当当的牌子。像烟台焖子、蓬莱小面、福山大面、杠子头火烧、鲅鱼饺子等都是入围的中华名优小吃。不过，烟台这些小吃，都是各自经营，分散在烟台的大街小巷，没有像南京的新街口、上海的城隍庙那样聚集了当地乃至全国的特色小吃。而现在，我们烟台也有了这样的地方，今天开业的烟台丹桂小吃城就汇集了烟台本地名吃小吃，还有全国的小吃。

昨天一早，记者路过位于烟台市芝罘区胜利路267号的烟台丹桂小吃城，一位推着自行车的老大爷在门口问：“这里有没有脑饭？”工作人员说：“当然有啊，小吃城里汇集了烟台的百余种名吃，还能少的了脑饭？还有焖子、蓬莱小面等等小吃呢。”老大爷表示开业当天就带着孩子们来尝尝烟台的正宗小吃。

听到烟台丹桂小吃城要开业的消息，曾经在两届区人大代表任期内极力宣传烟台小吃的安家正教授鼓掌叫好。“到小胡同地摊上招待外地客人不上讲究，不仅主人难堪，客人也觉得被怠慢。领客人去小吃城品尝烟台小吃，客人觉得是对自己尊重，主人也可以自豪地展现烟台饮食文化特色。一个字‘雅\’！”

新闻推荐

月饼蒸着吃剪纸贴窗花, 民俗专家回忆中秋老烟台味儿

YMG记者杨健尽管中秋恢复三天假期已有多年，但更多时候人们听到的是“节味”越来越淡的抱怨，从“吃的不买，买的不吃”的月饼，到大包小包的礼盒，吃吃喝喝似乎...

烟台新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离烟台再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。