700吨储备菜可供市民吃一周, 烟台市蔬菜储备充足，品种数量价格都稳定

本报讯（YMG记者刘晓阳通讯员李振飞摄影报道）昨日烟台市迎来今冬首场雨雪天气，骤变的天气考验城市的应急能力。寒冷天气下，烟台市市民的菜篮子能否得到及时充足的供应保障？昨天，带着这个问题，YMG记者走访了烟台市各大农贸市场及幸福蔬菜批发市场了解到，烟台市目前蔬菜储备量约为700吨，足够满足全市市民一周的菜篮子需求。

市场蔬菜种类充足价格平稳

青椒、西兰花、卷心菜、西红柿、莲藕、山药……昨天上午，记者在市区红利农贸市场及塔山市场看到，菜摊上各种蔬菜品种齐全，数量充足，没有受到天气的影响。“西红柿前几天的零售价格一直没低于3元，这几天还便宜了些，现在是2.5元一斤，其它的菜价也没啥变化。”在红利市场一处蔬菜摊点前，摊主李启明告诉记者，这几天蔬菜的进价一直比较平稳，今天刚开始变天，还没看出影响。“但是像土豆这样好存放的菜，我都多进了些，以备变天。”李启明称。在通世路一家超市，营业员告诉记者：因为知道这几天会变天，所以店里都提前储备了不少蔬菜，如果恶劣天气不再继续，蔬菜价格暂时不会有所波动。菜价现在没有发生变化，储量也充足。记者走访市区几家超市和菜市场时，发现超市菜价和平时一样，基本上没有上涨。

冬季天气多变，如何应对天气因素造成的蔬菜供应问题？采访中，不少蔬菜摊主和购菜市民表示，冬季气温较低，利于蔬菜保存较长时间。最好的应对方法就是一次性多购买些蔬菜，放在家中，一旦菜价上涨时，短期内不会受到影响。

菜源烟台市蔬菜大部分来自寿光

“随着天气转冷，本地蔬菜产量降低，外运蔬菜会不断大量涌入烟台市市场。”昨日，幸福蔬菜批发市场相关负责人李振飞告诉记者，现在的蔬菜大部分是通过山东寿光中转进入烟台市的，其大棚蔬菜品种丰富繁多，质量和数量都有保证，还有部分蔬菜是通过胶州中转流入烟台市的。

李振飞介绍，幸福批发市场是外地来烟蔬菜的第一站，保障全市的蔬菜供应，是蔬菜市场的风向标。烟台市蔬菜市场供应具有区域性和季节性特点，蔬菜以外埠销售为主，本市供应为辅，全市蔬菜总量的大半以上为外来蔬菜。在冬春季节，自产蔬菜减少，大量蔬菜供应依靠寿光市场，而自产蔬菜每年1至3月上市量最低。寿光蔬菜以及南方蔬菜几乎平分天下，互为补充。因为是刚刚开始变天，蔬菜运输难和蔬菜上市量的影响还没有显现出来，目前大部分蔬菜价格不会出现即时的波动。如果降雪天气持续，不排除蔬菜价格会有上涨的可能。

储备700吨可供市民一周食用

昨天上午，记者在幸福蔬菜批发市场看到，一卡车一卡车满载着外地蔬菜的车辆停靠在批发市场内。据悉，连日来，烟台市每天都有20—30万斤的新鲜蔬菜输入，现在蔬菜的总储备量已经达到了近700吨。“以现有的蔬菜储备量，可以满足全市市民一个周的菜篮子需求。”李振飞告诉记者，蔬菜储备采用静态储备与动态储备相结合，以恒温静态储备为主，轮换动态储备为补充的模式。目前，烟台市蔬菜销售主要通过大型蔬菜批发市场、超市和社区菜市场三种交易模式。一旦出现紧急情况，这些储备菜将主要通过超市、肉菜市场以及机关食堂等投放市场，防范菜价大幅波动，并在一定程度上保证市民“菜篮子”供应，同时给外地调拨提供缓冲时间。

李振飞称，目前以大白菜、大葱、青萝卜、洋葱、胡萝卜、土豆等耐储存、易储存的“当家菜”为主，冬储菜都已经到位，批发价格也与往年持平。如果没有大雪天气，将不会受到太大影响。此外，今年的冬储菜大葱和白菜因产量下降，目前的批发价格要高于往年。预计随着天气的变化和产量的降低、运输成本上涨，往后的蔬菜价格可能会出现走高。

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