官庄老姜作坊用工业盐熬皮冻, 日产两千斤，占莱山市场九成份额，部分销往高校

官庄猪皮冻在烟台的“吃货”心中小有名气，这种出产于莱山区莱山镇官庄村的民间美食，在烟台一些农贸市场卖了十几年。可有谁能想到，有人在熬制这种猪皮冻时，竟然用工业盐。昨天上午，烟台市盐务局盐政执法人员、莱山公安分局食品药品与环境犯罪侦查大队、莱山镇派出所民警联合执法，端掉了一个用工业盐熬猪皮冻的黑作坊。

老作坊用工业盐，屡罚屡犯

莱山官庄村有近千户人家，从事猪皮冻加工的不只一家，老姜家是其中规模最大的。

长时间以来，烟台市盐务局执法人员发现，姜家的猪皮冻作坊使用工业盐熬冻。要知道，工业盐最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。过量摄入亚硝酸盐中毒后表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等。为此，执法人员曾多次上门查处，也对老姜进行了罚款。但盐政执法力度有限，罚款对于老姜作坊的利润来说，实在微乎其微。盐政执法人员发现，近一段时间，老姜作坊又用上了工业盐。

今年7月，莱山区公安分局成立了食品药品与环境犯罪侦查大队，这个大队的主要职责之一，就是打击生产销售有毒有害食品犯罪，取缔“黑工厂、黑作坊、黑窝点”。这一次，老姜面对的不仅仅是盐政执法人员的罚款那么简单，他的行为，已经违法。

一天生产两千斤，作坊卫生令人作呕

这个作坊位于官庄村东头，办案民警介绍，作坊主老姜今年60多岁，老姜的儿子小姜今年30多岁，负责运输。作坊在姜家的老房里，现在似乎不住人，专门生产猪皮冻。

尚未进屋，一股浓浓的猪皮味便传了出来。虽然有一定的心理准备，但作坊里脏乱的情景，还是让民警以及盐政执法人员感到阵阵作呕。

熬猪皮的大锅周边糊着黑乎乎的油，虽然已经是深秋，苍蝇仍旧成群结队，密密地停留在任何可以落脚的地方。老姜对执法人员的到来似乎并不意外，民警告诉记者，他可能以为这次还是罚款了事，所以并不以为然。据老姜称，猪皮是牟平一家冷藏厂给他送来的，用编织袋装着堆在仓库地上。制作猪皮冻的作料里，执法人员没有发现食用盐，但发现了不少工业盐。老姜称自己也用食用盐，不过用完了。另外，仓库里还发现了大量冻精。

作坊西厢用来存放做好的冻，一地排着放了35个大塑料盆，一盆是40斤；里面有40个小红盆，一盆是20斤。这是这个作坊一天的产量，从这个规模可以看出，这个作坊一天能生产将近两千斤猪皮冻，与老姜之后在公安机关的供述一致。

在这里，所有成品、半成品以及原料都放在地上，脏水随时可能溅进去。老姜称自己有生产许可，不过2009年就过期了，没有再申办。

占据莱山9成市场，甚至卖到大学

老姜的作坊马上被联合执法组人员查封，随后，老姜被公安机关带走。

在公安机关，老姜交代，自己从事猪皮冻生产将近20年，销路一直很好。每天生产出来的皮冻从莱山送到幸福的批发市场，再由零售商贩批发到全市农贸市场，最终流向百姓餐桌。老姜称自己的冻没问题，占据了莱山9成以上的市场，“大学都进我的冻。”他说。

老姜家的冻很便宜，批发价仅两块钱，市场上卖三四块钱一斤。老姜的工业盐也是有人送上门，他称不知道对方是什么厂家，平时只有电话联系。

警方称，老姜涉嫌制造和销售有毒有害食品，面临刑事处罚。

快来举报你身边的黑作坊

今年4月8日，烟台市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队正式成立。食品药品与环境犯罪侦查支队将如“专案组”一般，专门处理烟台市涉及食品药品和破坏环境资源的案件。对于食品药品和环境犯罪，将做到露头就打、除恶务尽。

烟台市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队对外公布了举报电话和举报邮箱，分别是0535-6297378和ytssyhz@126.com，市民有线索可及时举报。

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