菜贩：别人睡觉我干活, 记者为你解读蔬菜从田间到餐桌全过程

YMG记者陆启飞

每天早晨，不少赶早市的市民甚至六七点就已经到了农贸市场，但是无论多早都会发现卖菜的摊位基本上都已经摆好菜了。那么这些蔬菜到底经过几番转折到了市场上呢？菜贩们又有着怎样的生活呢？在幸福蔬菜批发市场干了十多年蔬菜生意的王明达向记者讲述了他们的“接力”过程。

菜农凌晨摘菜，下午运往各地

每天凌晨，寿光种菜的菜农们开始进入到自家的蔬菜大棚开始摘菜，因为如果提前摘的话蔬菜放置时间过长，蔬菜的色泽、品相等各方面都会大打折扣，不仅卖不上好价钱，还可能被收购商嫌弃。

在菜农摘菜的同时，蔬菜产地的菜贩们就开始奔向了各个蔬菜大棚的田间地头，他们一般一辆车定点一个村，收购当地主要的蔬菜品种。这个收购过程相对较长，因为菜农们摘菜的时间不同，卖的时间也不一致，所以往往要持续到当天的中午。这些菜贩们一般都会在下午2点之前赶回蔬菜批发市场，经过装车之后，车辆开始拉蔬菜奔向各地蔬菜批发市场。

23时烟台批发商起床批菜

从寿光来的蔬菜到达烟台的幸福蔬菜批发市场一般就已经是晚上10点多了，而烟台蔬菜批发商们则开始最为忙碌的10个小时。晚上11点左右，王明达和他的工作人员起床了。冬天夜间的温度往往让人难以招架，但是对于他们来说，似乎都已经习惯了。蔬菜开始一箱一箱从货车上搬了下来，穿着棉大衣的王明达开始点数、确认，一个一个品种都要确认无误。凌晨，农贸市场的小贩来了，一辆辆小车开始出现在市场周围。市民睡得最香的时刻，却是幸福蔬菜批发市场最为忙碌的时候，谈价的，要菜的，来回推车拉货的，各种吆喝声夹杂在一起。

王明达告诉记者，这种状况要一直持续到次日上午9点左右。所以，昨天开始下大雪的时候，他们的工作已基本到了收尾阶段，对蔬菜的供应没有影响，因为当时蔬菜早已经到了各大农贸市场了。

小贩次日凌晨上货

次日早晨7点多，市民开始进入到了农贸市场买菜，而小贩们也开始了蔬菜接力的“最后一棒”工作。每天凌晨去批发市场进菜，上午甚至是一天在农贸市场里卖菜。“行情好的时候，上午可能就回家了，行情不好的时候可能要待一天。”宏大市场一菜贩说道。对于这些小贩们来说，冬天或者下雪并不是坏事，蔬菜容易储存，而且有时候天冷菜价还能高些。夏天蔬菜不值钱，还容易坏，那才是让他们发愁的事情。

“菜贩们赚的就是个辛苦钱。像我这样的批发商一斤菜顶多加价2毛钱左右，这里面包括了人工、运输等各种成本，我们主要是靠量大获利。”王明达说道。随后，记者也对比了一下物价部门监测的蔬菜批发市场价格与农贸市场零售价格，小贩们的加价情况各不相同，有的菜一斤只加价0.2元，有的菜可能加价1元多。

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