大年初一祭神,第一位祭拜的是天地爷,就是玉皇大帝。在自家院里,预备一个牌位,上写“天地天界十方万灵真宰之神位”,贴在墙上或放置桌上。供桌上摆两摞各五个大枣饽饽。有的人家尤其农村,给天地爷要烧整箍的香,而不是三炷,一般香炉不行,改用斗或升。用柳条编制,形状跟酒坛相仿,上端有高约10厘米的脖,口比酒坛大。一般殷实人家用斗,内盛高粱,用黄裱纸封口,俗称封斗,也有人家是封升。烧香时,把点燃的整箍香插进去,很庄重。接下来,拜灶神。其实腊月二十三就祭过灶神爷了,过大年时仍是要再祭的。灶神爷是一幅木刻彩印神像,贴在灶台后上方的墙壁上,两旁贴对联:“上天言好事下界降吉祥”。供灶神用豆饽饽,也是两摞各五个。豆饽饽是白面包豆沙,外面也插枣。至于为何要供豆饽饽,记得大人说,是因为灶神爷牙口不好,嚼不动大饽饽。
有幼儿的人家,还要祭拜张仙爷。张仙爷也是一幅木刻彩印神像,贴在内室靠窗的一边。张仙爷张弓搭箭,指向一只带翅膀的狗。神像上还有一首小诗:“我是上方一张仙,玉帝差我降人间。执弓打除天狗去,保佑子孙得平安。”张仙爷大概神位更低一等,上供的饽饽只有乒乓球大,为了制作省事,人们往往把五个一摞捏到一起,外表插割碎的红枣,如做得好,还挺好看,堪称艺术品。
较殷实的人家,一般都供奉财神。老烟台人供奉的财神,不是赵公元帅,也不是范蠡或管仲,而是比干和关羽,一文一武两财神。神像是一幅彩画挂轴,比干与关羽分列上下。挂轴两旁也有一副对联:“兴家立业财源主治国安邦福禄神”。
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