多吃胡萝卜能滋润皮肤

本报讯（YMG记者方春明通讯员周兆亭刘辉）昨天，烟台市蔬菜副食品监测中心发布蔬菜质量报告。本周，中心对芝罘区、莱山区、开发区、福山区、牟平区的商场超市、农贸市场、批发市场、超市配送中心和蔬菜基地等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4718个，其中合格4653个，蔬菜总体合格率为98.6%，本周蔬菜质量比上周下降了0.2个百分点。

葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类、白菜类蔬菜合格率均为100%，瓜类蔬菜合格率为98.8%，绿叶类蔬菜合格率为97.4%。各主要蔬菜食用安全指数为：芸豆、头菜、白菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、小白菜、油菜、黄瓜、芹菜为高；韭菜为中。

专家推荐食用指数为高的品种有：芸豆、头菜、白菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、生菜、茼蒿、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

春天吃胡萝卜滋润皮肤

春天吃哪些蔬菜有利健康？蔬菜监测中心专家推荐胡萝卜。许多市民知道，胡萝卜有保护视力的功能，其实在春天干燥的季节里，吃胡萝卜还有滋润皮肤的作用。

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，被称为美容维生素。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。

此外，春季应多吃小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜。这些蔬菜富含维生素C，具有抗病毒作用；头菜、花菜等富含维生素E，能提高机体免疫，增强抗病能力，所以在春天最适合吃清爽新鲜的芽菜和绿色蔬菜。胃口不好时，可将香菜等放入汤里或菜里，不但可以开胃，还具有杀菌作用，可预防感冒。

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