市场供应减少

鲍鱼价格大幅攀升

本报讯（YMG记者徐睿通讯员刘飞强）市价格监测中心对市场监测显示，受市场供应量减少影响，近期烟台市鲍鱼价格快速上涨。

据对烟台九田国际水产品批发市场监测，10月23日，烟台市鲍鱼（8个头左右）平均零售价格每500克113元，较上周同期上涨31.4%，较上月同期上涨79.37%，高于去年同期32.94个百分点。

今年以来，烟台市鲍鱼价格呈先降后升走势。监测数据显示，5月22日，鲍鱼平均价格38元，四个月累计下降57.78%，跌至近年来新低；此后鲍鱼价格持续回升，9月22日涨至63元，四个月累计上涨65.79%；9月22日以后，鲍鱼价格进入快速上涨通道，仅一个月时间涨幅近八成。

据了解，市场供应量减少是此次鲍鱼价格大幅上涨的主要原因。鲍鱼作为高档海产品，餐饮消费是主流，随着酒店需求的大幅下降，今年的鲍鱼消费持续低迷，不少养殖户亏损严重，再加上近期南方鲍鱼死亡量增加，部分养殖户放弃养殖，鲍鱼产量锐减，导致市场供应紧张，价格快速回升。预计短期内烟台市鲍鱼价格仍将高位运行。

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