绿洲上的酒城堡

———新疆张裕巴保男爵酒庄之旅

新疆石河子市以“军垦新城”、“戈壁明珠”闻名于世。如今，建在这座绿洲上的法式葡萄酒城堡———新疆张裕巴保男爵酒庄又落成，给石河子增添了浪漫风情。6月6日，新疆张裕巴保男爵酒庄庄园之旅正式开启，给到新疆旅游的观光客多了一个体验葡萄酒情调的绝好去处。

天山脚下的绿洲酒城堡

新疆张裕巴保男爵酒庄是中国葡萄酒龙头企业烟台张裕葡萄酒公司斥资6亿元人民币在天山脚下的“军垦新城”石河子建造的，集葡萄种植、葡萄酒生产与体验销售、文化传播、旅游观光、餐饮接待为一体。

张裕巴保男爵酒庄占地1000亩，整体格局像一滴酒泛起涟漪一样，呈环形对称布局。透过形似凯旋门的巨大的酒庄大门，可以看到一座19世纪法国古典风格的主城堡，红白相间的墙体与青黑色的屋顶相搭配，浪漫唯美，两侧还有几栋风格相似的小城堡。主城堡前是一个精心修剪的大型花坛，两侧各分布着一条长长的葡萄长廊。酒庄园林融合了法式经典与中国西域文化，在新疆格外清澈的蓝天白云衬托下，这座酒庄分外壮观。酒庄主城堡建筑面积22000多平方米，分为五层，地下一层为酒窖，一层为生产灌装线，二层为张裕产品展销区及品酒室，三层为历史博物馆，四层是4D影院。

站在酒庄城堡高处远眺，不远处就是天山山脉，天山脚下是一望无垠的葡萄“绿海”，空气中似乎也弥漫着葡萄的甜香。

如果您与家人或朋友到张裕巴保男爵酒庄小聚，会有一个轻松惬意的假日。徜徉酒庄内，放眼绿葱葱的园林和碧蓝的天空，顾视法式古典城堡，让人悠然自得。

酒庄内有不少青年人正在拍摄西式古堡婚纱照。身着白纱的准新娘，在酒庄内优雅音乐的伴奏下，与自己的爱人一起许下一生的承诺，这样的记忆一生难忘。

感受张裕百年传奇

酒庄城堡内，有新疆首个葡萄酒主题文化博物馆。博物馆分为“葡萄酒的秘密”、“张裕故事”、“4D影院”等多个展示厅，介绍了葡萄酒酿造、品饮等方面的知识。“葡萄酒的秘密”展示厅里，为观光客搭建了“舌尖的秘密”、“成熟的葡萄”、“健康测试区”、“葡萄酒与美食”等互动参与平台。

酒庄的球幕影院播放的影片是原创葡萄酒主题球幕电影《巴保王国奇遇记》。银幕影像从观众面前延至身后，使观众如置身在橡木桶中，感受葡萄变成葡萄酒的过程。

在“张裕故事”展厅里，叙述了百年张裕的传奇故事，展示了以张裕为代表的中国近现代葡萄酒产业发展历程。令人印象深刻的是张裕公司第一任酿酒师巴保先生，他出生于欧洲酿酒世家，是奥匈帝国的世袭男爵，其父亲因发明了“巴保糖度表”被载入葡萄酒酿造史。巴保男爵为张裕工作了18年，为张裕酿出了中国第一款葡萄酒和白兰地。张裕人为纪念他，以他的名字为酒庄命名。

酒庄主城堡四层的4D影院是最值得游客去的地方，里面播放的4D电影讲述了张裕海内外酒庄的布局及各个酒庄的特点，影片采用了震动、吹风、喷水、烟雾、气泡、气味等多种效果，令游客耳目一新。

烟台张裕公司副总经理杨明介绍，十多年前，烟台张裕酒文化博物馆及张裕卡斯特酒庄的开业，开辟了中国第一条葡萄酒工业旅游路线。如今十多年过去了，目前张裕公司在葡萄酒工业旅游方面已经形成了“国内6大酒庄+1个酒文化博物馆”的布局。杨明说，未来张裕旅游项目年接待能力有望突破400万人次，成为中国规模最大的葡萄酒工业旅游目的地。

体验葡萄酒生命之旅

来新疆张裕巴保男爵酒庄，有机会让您体验从葡萄种植、采摘、挑选、酿造、窖藏的葡萄酒“生命之旅”。

张裕种植师介绍，酒庄葡萄园属于新疆天山北麓玛纳斯河西岸小产区，与美国加州和法国波尔多同处北纬44°，这里年日照2800小时以上。葡萄园的灌溉水源引自天山冰川融雪，实现了葡萄种植无污染。

世界葡萄酒大师、该酒庄名誉庄主兼首席酿酒师约翰·萨尔维伯爵表示，新疆光热优异、降雨量少，使每年种出的葡萄质量稳定，平均糖度超过23度，确保酒庄每年都能酿出13.5度的浓郁型葡萄酒。

酒庄葡萄园种植酿酒葡萄550亩，鲜食葡萄50亩，游客可以采摘鲜食葡萄。

来到新疆张裕巴保男爵酒庄，地下酒窖是必去的，6000平方米的圆形酒窖里，整齐码放着2000多只橡木桶，储酒600多吨，整个酒窖散发着淡淡的酒香。酒窖内还有私人储酒领地。

在地下酒窖里还有一条迷宫线路，分为年份酒档案区、先锋酒区及红酒DIY 区，游客可以手绘一张个性酒标，贴到酒瓶上，制作出一瓶独有个性的葡萄酒。

在“酿酒天堂”邂逅

葡萄酒“热恋情人”

“这里的葡萄酒就像热恋情人！”，世界葡萄酒大师、该酒庄名誉庄主兼首席酿酒师约翰·萨尔维伯爵这样幽默地比喻。

他把葡萄酒当作爱人，在游历了40多个国家之后，他如愿找到了“热恋情人”般的新疆巴保男爵酒庄葡萄酒。

吐鲁番的葡萄特别甜，善长跑马、抓羊羔的新疆哈萨克族姑娘颇具“女汉子”气质。用这里的葡萄酿制的张裕巴保男爵酒庄葡萄酒就像新疆的姑娘一样热情奔放，酒精度比普通葡萄酒高出了1度半，达到13.5度，极具个性。

新疆张裕巴保男爵酒庄酒呈深宝石红色，带有馥郁的黑浆果香气和优雅的橡木香气，入口丰腴肥美，圆润饱满，有丰富的层次感，结构强劲，回味悠长。

萨尔维伯爵说，品这里的酒，就像热恋情人投入自己的怀抱，给人带来激情燃烧般的感受。如果是家人、朋友、合作伙伴之间饮用这款酒，很容易拉近彼此的心理距离。

美食专家也认为，浓郁型葡萄酒很适合中国人的饮食习惯，无论是川湘菜还是江浙菜，无论是牛肉还是海鲜，果香浓郁的葡萄酒都能与之搭配，给味觉带来不一样的感受。

新疆是个令人神往的旅游胜地，如果你有机会来新疆游玩，一定不要错过距离乌鲁木齐仅2小时车程的张裕巴保男爵酒庄，亲口尝尝这里13.5度的浓郁葡萄酒。品一品张裕巴保男爵葡萄酒，你很有可能也会爱上这位“葡萄酒情人”。

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