今年85家大型商超将全部建立快检室, 食品摊贩需实名备案方可经营

晨报讯民以食为天，食以安为先。近日，记者从今年烟台市食品药品监督管理局针对政协提案、人大代表建议的答复中看到，目前，全市食品流通主要销售渠道有85家大型商超、83家农贸市场和5家食用农产品批发市场，今年将全面建设食用农产品快速检测室。

为加强路边餐饮摊点的食品质量隐患和管理监管，要求全市食品摊贩必须到各区（市）有关部门办理食品经营实名备案证才能开展经营活动。

商超农贸市场建快检室

荀风强委员提出了关于“加强食品安全管理”的提案，其中提到少数市场超市中存在放松进货查验关口；未按要求公示食品的名称、来源、加工日期、保质期、联系方式等信息；食用农产品，未如实公示标明农产品品种、产地、进货时间及合格证明等内容。对此，市食药监局答复，虽然以上问题只存在于少数市场超市，却是食品安全风险隐患警示，必须及时加以解决和整治。今年计划在全市85家大型商超、83家农贸市场和5家食用农产品批发市场全面建设食用农产品快速检测室，并逐步构建全市统一的市县两级快速检测信息网控系统。

摊贩经营需实名备案证

任吉宏代表提出了关于“进一步提升市区放心餐饮覆盖率”的建议，指出路边餐饮摊点存在食品质量隐患和管理问题。市食药监局答复，目前，在食品摊贩的监管方面，要求全市食品摊贩必须到各区（市）有关部门办理食品经营实名备案证才能开展经营活动，所有从业人员必须持有健康证。小餐饮、食品摊贩的食品经营者要签订《食品摊贩食品安全承诺书》，做好进货单据留存，以证明进货渠道合法，对加工原料要在醒目位置进行公示。

针对学校周边流动摊贩隐患较多，以及小商店、小餐饮设备简陋，卫生状况差，经营假冒伪劣儿童食品、过期食品以及不合格食品等问题，市食药监局先后与相关部门多次联合开展专项整治行动，将学校周边200米以内的食品安全问题纳入全市校园安全综合治理和“食安烟台”建设之中，并计划今年上半年规范学校178所，食品店400户，食品摊贩119个。

又讯（YMG记者王鸿云通讯员夏天棋）近日记者了解到，芝罘区市场监管局在辖区的13个市场监管所都选定了专门的场所，挂牌建立了食品快检室。13个快检室全部配备了食品多功能检测仪、农残检测仪、肉类水分速测仪、食用油品质检测仪、微生物检测箱等各类仪器设备和检测试剂170件套。

“食品快检室管理制度、快检操作规范、快检人员职责等相关制度，指定了专人负责食品快检工作。”据芝罘区市场监管局的工作人员介绍，将重点对蔬菜、肉制品、面制品等老百姓关心度高、风险隐患集中的食品进行现场快速检测，现场公示快检结果，及时发现并处置不合格食品。

据悉，自今年以来，共开展食品快检进超市进市场5次，现场快速检测各类食品230批次，未发现不合格食品。

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