“无糖”汤圆受青睐，其实也含糖, 专家提醒：不要轻信商家炒作噱头，高血压和糖尿病人要慎食

晨报讯（YMG记者李俊玲通讯员正毅雪英）昨天是元宵节，记者走访市区各大商场超市时发现，各种品牌的黑芝麻、花生、八宝等馅料的汤圆开始热销。

记者看到，在名目繁多的各式汤圆中，一种“无糖”汤圆很受中老年市民青睐，虽然售价比普通汤圆贵不少，但商超营业员告诉记者说，专门点名要买“无糖”汤圆的市民大有人在。

那么，“无糖”元宵真的不含糖吗？昨日，记者就此问题采访了烟台市疾控中心营养专家。营养专家告诉记者说，无糖食品不能含有蔗糖，即甘蔗糖、甜菜糖和淀粉糖，而是用其他甜味剂来代替。目前，在我国已经批准使用的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。按照2013年正式实施的《预包装食品营养标签通则》规定，产品如果标注“低糖”或者“无糖”字样，应该标明相关含量，或者采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字。固体或液体食品的糖含量低于0.5g/100g(100mL)才能标注为无糖。

营养专家表示，当前，我国无糖产品比较混乱，有的将无蔗糖等同于无糖，有些商家不按照国家规定的剂量使用甜味剂，其产品中的甜味剂含量往往超标。有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。因此，消费者在购买时一是要认真阅读产品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的成分；二要尽量购买正规企业生产的产品。

由于汤圆的面皮是糯米制作的，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为“无糖”食品或者是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，被吸收后转化成葡萄糖。糯米粉可使血糖升高，与白糖相差无几，甚至比蜂蜜还要快。

市疾控营养专家提醒广大消费者，不要轻信商家“无糖”噱头，尤其是糖尿病及高血压患者，即便是所谓的“无糖”汤圆也不主张多吃。

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