□支招　如何分辨真假阿胶

阿胶为驴皮所制，不过，市场上的阿胶质量参差不齐，有的可能掺杂了马皮、牛皮等其他动物皮甚至皮革，服用来历不明的阿胶不仅达不到滋补、预防和治病的效果，还有可能造成呕吐、腹泻等不良反应，延误病情，甚至加重病情，危害身体健康。

因此，选购阿胶尽量选择信誉良好的商家购买，也可到官方直营店购买。正品阿胶都有防伪标识，可通过厂家官方网站或防伪电话查询。

烟台市中医院连清主任介绍说，分辨真假阿胶也有简单的技巧。首先要认真看，真的阿胶块形平整，边角齐整，表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，边缘呈半透明。而伪品往往胶片大小、厚薄不一，有大小不均的孔隙，色泽较黑，表面粗糙无光泽。

其次可以摸一摸，真阿胶质硬而脆，稍用力即断，碎片对光透视呈棕色半透明状，掺杂马皮、牛皮等动物皮类假阿胶无此特征。

真阿胶具有淡淡的清香味，还有细微的腥味，粉碎后无杂质，具有阿胶独有的胶香味，无异臭味，掺杂工业塑料的假阿胶具有特异的塑料臭味，火试具有浓烈臭味，并产生黑烟。YMG记者宋晓娜

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