执着追求是成功关键, 王磊：学的是旅游，却和烧烤结了缘

□人物名片

王磊，32岁，红唇海滩自助烧烤广场法人

这是一个从日照职业技术学院毕业的年轻人，虽然最初学的是旅游专业，但自从与烧烤结缘，就无法自拔。

夏季的夜晚，吃着烧烤、喝着散啤，是烟台人的一大享受，但烧烤烟雾缭乱，环境污染非常严重。2015年，无烟炭烤炉在莱山区红唇海滩自助烧烤广场率先亮相，而首批100台无烟自助烧烤炉就出自王磊和他的团队的奇思妙想。

撰文:YMG记者刘晋摄影:YMG记者初阳

让烧烤不再污染环境

记者：你是学旅游的，怎么会对烧烤感兴趣？

王磊：烟台、日照都一样，每到夏季，总有不少市民带着烤炉，到海边自己烤肉享受一把，然而烤肉产生的烟雾和留下的垃圾却给管理部门带来很大的难度。我最初的想法就是让烧烤不再污染环境，让市民吃上健康的烤肉。

去年，市园林处跟莱山区广场管理部门为了集中规范管理，将森林公园内的一块场地划为自助烧烤广场，经过协商，由红唇海滩旅游投资有限公司投资建设配套设施，并统一进行管理。我觉得这个东西挺合适的，当时也想着干点自己的事情。就这样开始了。

记者：刚刚起步，感觉如何？

王磊：里面波折挺多的，但好在经过一年的实践，也发现了一些弊端，我们公司研发了一个新型的、自助环保的烧烤炉，彻底解决污染的问题。

新生事物需适应过程

记者：这个烧烤炉的特点是什么？王磊：无烟烤炉的炉体结构使炭火不能随意倾倒或者被风吹到枯草等易燃物品上，如此一来，便解决了食品安全和消防隐患等问题。而且油炭分离，烧烤时不会产生油烟，这样可以拥有一个良好的环境。记者：无烟烧烤炉推出后反响怎么样？

王磊：起初不太好，很多人都不认。毕竟这个设备是个创新性的东西，市民接受需要一个过程。

想把这种模式推开来

记者：对未来有哪些打算？王磊：环保和食品安全都非常重要，希望把无烟烧烤炉通过互联网＋推广到全国。

记者：创业一年，有哪些感悟？

王磊：若想成功，首先要有明确的目标，然后执着地追求下去才是关键。记者：现在90后创业的人有很多，对他们有什么忠告？

王磊：我觉得刚毕业就去创业不合适，应该去一个管理相对严格的大公司磨练几年，人际关系，甚至包括营销，毕竟大的公司这些都是成体系的，你会学到很多，再自己创业会更靠谱一点。

以上稿件、图片版权均属水母网所有，任何媒体、网站或个人未经书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经书面授权的，在使用时必须注明“来源：水母网”。

新闻推荐

这个春节历经“四季”, 前后气温相差近20℃

春节假期结束了，市民除了过了个开心年外，也真切感受了天气的变幻莫测。短短的7天，“天公”几乎演绎了“春夏秋冬”。气温从一开始的最高10℃，一下子跌到了-10℃，前...

烟台新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播烟台正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。