“长生”杯学童营养早餐秀昨日开赛, 爱生活，从爱做早餐开始, 20组家庭现场比厨艺，花样早餐倡导“平衡膳食”

昨天下午，由烟台日报、芝罘区疾病预防控制中心联合主办，烟台蓝白餐饮有限公司、烟台毓璜顶医院、王大厨美食养生馆协办，长春长生生物科技有限公司大力支持的首届“长生”杯学童营养早餐秀决赛，在蓝白旗下品牌上轿饺子馆开赛。通过前期海选投票产生的前20组选手，带着各家宝贝纷纷来到决赛场地，现场为市民展示了一份份犹如艺术品般的早餐。经过一下午的现场“火拼”，最终来自芝罘区的71号一米妈妈凭借94.5分，摘得了本次决赛的第一名。

“早餐达人”齐聚一堂

“帮妈妈把保鲜盒拿出来放在桌子上。”昨天下午一点半，26号楷洋妈妈拿着大包小包的参赛工具，来到了比赛现场。虽然距离决赛还有半个小时的时间，但楷洋妈妈丝毫没有放松，“这些都是需要重新加工的，我怕成品做好拿过来影响口感。”一边说着，楷洋妈妈一边将半成品归类，让儿子帮忙整理。“今天这个是我的拿手菜，自制盆栽蛋糕配虾球，还加了萝卜和竹笋。”楷洋妈妈迫不及待的拿出自己的作品向记者展示。原来，由于自己的儿子不喜欢吃蔬菜，所以楷洋妈妈每天早上都会将蔬菜做成形状新颖可爱的树木、花草，来激发孩子的食欲，”今天早上我就用胡萝卜和竹笋摆了一只摇曳的花朵，孩子看了很喜欢自然也愿意吃。”另一边，几个早早到场的妈妈围成了一桌，趁着决赛还未开始，互相交流着美食心得，聊得不亦乐乎。“我家孩子很挑食，我得换着法子给他做”“早餐的量我一般做的不多，但是种类却很丰富”“坚果是我家宝宝早餐必备的东西，可以补充她一天的微量元素”……虽然决赛还未正式开始，赛场内却已经洋溢着美食的味道。20组挺进决赛的家庭围绕营养早餐的话题，聊的热火朝天。另一旁，孩子们三五成群，笑声一片，不一会儿就从陌生变为了熟悉，整个赛场似乎瞬间变成了儿童乐园，时时传来欢乐的笑声。

“平衡膳食”成评分关键

下午两点，比赛正式开始。

“这个面包糠我很担心它会炸大，所以在过油的时候用了最小火。”作为第一组参赛的25号选手“我是皮皮”稍显紧张，一边在后厨炸虾球一边说道。这次参赛，“我是皮皮”准备了香酥虾球、自制南瓜包和银耳莲子羹。20分钟后，一道道摆盘精美，色泽诱人的营养早餐依次端上了展示区，让人垂涎欲滴。“这其实就我孩子今天的早饭，龙猫造型是因为儿子很喜欢看动画片。”在35号“曼曼”的展示台前，一个造型独特的面包吸引了评委们的注意。“龙猫的肚子其实是个披萨，身体是用可可粉、红曲、黑巧克力做成的面包，我想让孩子舌尖的回忆都是妈妈的味道。”“曼曼”说。在许多选手看来，营养早餐的标准必须具备淀粉、维生素、蛋白质，这也是评委们评分时看重的关键。“早餐一定要注重平衡膳食，少盐少油，既要搭配蔬菜水果，又要有肉蛋奶的摄入。”中国烹饪大师、本次评委嘉宾张兴业说。评定一份早餐是否具有营养，不仅要靠“颜值”，更重要的是营养搭配是否均衡。“今天参赛的选手中，有的会选用油炸的方式进行早餐烹饪，其实这是不可取的。”张兴业表示，在早餐烹饪中，一般推荐使用蒸、煮、焖的方式，避免煎炸。

在评委看来，健康早餐既要满足孩子的口味，又要保证营养均衡。“有的孩子可能不喜欢一些蔬菜的味道，家长可以将芹菜、胡萝卜等气味独特的蔬菜打成汁和成面，做成可爱的小馒头，孩子既爱吃，又能保证营养的均衡。”宋新娜表示。

“三减三健”融入百姓家

“其实比赛结果并不重要，我们就希望通过一种参与度比较高的方式，让越来越多的家庭了解‘三减三健\’，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼，养成健康的生活方式。”经过两个多小时的比拼，“长生”杯学童营养早餐秀圆满结束，对于本次活动芝罘区疾控中心主任李春玲感慨颇深。近年来，生活水平不断提高，但我国学生营养状况和健康水平却不容乐观，膳食结构不合理、营养素摄入不足比较普遍。“为了在烟台家庭中倡导健康生活方式，推广学生营养早餐理念，恰逢第28个全国学生营养日，我们启动了本次大赛，并将其定位今年学生营养宣传月的主题活动，倡导更多家庭合理配餐。”李春玲告诉记者。

“通过比赛我们发现有的家庭早餐荤素搭配合理、花样繁多，营养丰富全面，也有的家庭饮食品种单调，营养配比不均衡，这对孩子的成长是很不利的。”烟台毓璜顶医院公共卫生科主任李红红表示，对于学龄儿童来说，早餐对健康成长至关重要。作为活动的协办方，蓝白公司总经理助理张丽萍坦言，尽管现在外卖很方便，但自己做的早餐更对心思、更好吃，希望通过这样的活动能让更多家庭加入到营养早餐的队伍中。YMG记者逄苗唐克通讯员崔日照王艳艳摄影报道

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