“过把灌装白兰地的瘾” 小记者上周六探秘张裕卡斯特酒庄

YMG记者孙长波摄影报道

9日上午，烟台晚报小记者和家长30多人游览了张裕卡斯特酒庄。“真想现在就尝一尝自己做的白兰地”，尽管还不到喝酒的年龄，小记者们看着自己做的一小瓶白兰地垂涎欲滴。游览葡萄酒庄园参观地下大酒窖当天，2017张裕卡斯特酒庄葡萄酒狂欢节举行，葡萄小公主们在舞台上载歌载舞，尽情地抒发自己的才艺和技能，而舞台下的小记者们也跃跃欲试。才艺表演之后，小记者们参观酒庄的葡萄长廊、地窖、文化长廊等，导游阿姨一边带着大家在欧式的酒庄里穿梭，一边给孩子们讲解着酒庄和酿酒的相关知识：烟台张裕卡斯特酒庄占地两千一百亩，包括葡萄长廊、酒窖、文化长廊等。“哎呀，酒窖里真凉爽，大夏天躲在这里才凉快呢。”“这么多橡木桶、这么多葡萄酒，几时能喝完哪？”“瓶装的葡萄酒为什么都倒放着呢？这里的灯光为什么不能更亮一点呢？”阵阵童声在酒窖里绕梁不绝。在城堡的最顶端，孩子们学到了酿酒的知识以及和酒有关的一些小故事，很有收获。过把灌装白兰地的瘾参观结束后，小记者过了一把传统灌装白兰地的瘾。每个人分到一个空的小瓶子，可以亲自在橡木酒桶前扭开龙头让琥珀色的葡萄酒缓缓流进自己的瓶子里。“瓶口比水龙头口要细，怕流到外边，拧得流小，反而容易洒到外边去；拧大流，水流就比较直，反而不容易洒到外边。”工作人员在一边叮嘱。

孩子们把酒灌装好后，拿过工作人员提供的大皮锤，将瓶盖砸牢实，带回家作为他们这次活动的纪念礼物。“这里边也有学问，气体的压缩弹性比较大。酒满了，瓶子里的气体就少，伸缩的空间比较小，砸盖子的时候，瓶子受到的压力就比较大，有的小记者把瓶子装得太满，跟瓶口齐了，这样的情况，一砸盖子，酒瓶就容易碎。所以，手工灌装的话，不能灌得太满。”灌装里面也有学问。最后，小记者们攥着一瓶DIY白兰地，依依不舍地离开了酒庄。温馨提示：家长需重点关注《智周刊》和小记者QQ群及微信公众号。

小记者部每个周末、假期都为小记者举办主题活动，每场活动都对孩子开拓视野、拓展思维、培养团队协作能力十分有帮助，像此次活动，远在四五十公里外的牟平第二实验小学的小记者都赶到了现场，并且收获很多。所以，家长们要经常关注每个周三的《烟台晚报·智周刊》以及小记者QQ 群和小记者微信公众号（ytwbxjz），之后根据孩子的时间，选择适合孩子的活动参加。

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