烟台市17日举办国际食品博览会, 市食药监局开展夏季餐饮服务食品专项检查

晨报讯（YMG记者王鸿云通讯员夏天棋）昨日，从市食药监局传来消息，2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至19日在烟台国际博览中心举办，届时将有来自韩国、日本、马来西亚、法国等国家以及国内的众多食品企业前来参展。

作为“中国食品名城”“中国绿色食品城”“中国鲁菜之都”“国际葡萄·葡萄酒城”，食品产业是烟台五大过千亿产业集群之一，农产品出口占全国的1/20，水产品出口占全国的1/10。近年来，市委、市政府始终将食品安全工作作为经济社会发展的重要内容和重大民生工程，牢固树立以人民为中心的发展理念，严格落实“四个最严”的工作要求，不断推进基层基础建设，完善监管体制机制，切实保障全市人民群众“舌尖上的安全”。去年6月，烟台市被国务院食安办授牌命名为首批国家食品安全示范城市。本次展会将是全面展现烟台市食品大市良好形象、展示食品安全工作成果的重要契机，也是烟台市食品企业充分开展对外交流与合作的重要平台，是烟台举办的又一次较大规模的高水平展会。2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至19日在烟台国际博览中心举办

为保障食博会期间餐饮服务食品安全，近日，烟台市食品药品监督管理局在全市组织开展夏季餐饮服务食品专项检查活动。

这次专项检查将充分发挥网格化监管优势，全市食品药品监管部门将按照《食品安全法》等法律法规要求，检查风险较高的餐饮服务单位，特别是各类食堂、农村集体聚餐、大型餐饮服务单位。这次检查的主要内容：餐饮服务单位是否落实《餐饮服务食品安全操作规范》的各项规定；是否严格按照餐饮服务许可范围经营；是否配备符合要求的设施设备；是否落实食品原料和食品相关产品采购索证索票和进货查验登记制度；从业人员是否持有效健康合格证；是否按规定使用食品添加剂，加强面食类食品（特别是油条）中的铝残留的风险抽查抽检；是否按要求进行食品粗加工、制作、贮存、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等。对发现存在违法违规经营的餐饮服务提供者，一律严格依照《中华人民共和国食品安全法》的规定从严处罚。为保证检查效果，市局按照“三不一直”的要求，组成三个检查组对全市餐饮服务单位进行飞行检查。对这次检查发现的问题将依法进行严厉处罚，对问题严重的，勒令停业整改；对达不到原有量化分级标准的，下调其量化分级档次；对曾经获得餐饮服务食品安全荣誉示范称号的取消相应荣誉称号；涉及其他部门监管职责的，及时通报、移交相关部门；涉嫌犯罪的，依法及时向司法机关移送。对检查结果进行汇总通报，向社会公布飞行检查中发现的问题和处理结果。

市食药监局提醒消费者，如果发现餐饮服务单位有违法违规行为，可向当地食药局投诉举报，电话：12331。

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