严把餐饮关 护航中高考 市市场监管局开展食安检查和风险排查突击行动

本报讯（YMG全媒体记者 王修齐 通讯员 孙洪安 摄影报道） 4日，市市场监管局联合芝罘区市场监管局在烟台第一中学及周边餐饮服务单位开展中高考期间食品安全检查和风险排查突击行动。

记者跟随市场监管部门执法人员走进烟台第一中学，在校园里一面电子监控屏幕引起大家的注意，屏幕实时监控学校餐厅后厨的操作情况。据餐厅负责人介绍，这正是“互联网+明厨亮灶”项目，家长和学生不用走进餐厅后厨也可以在大屏幕看到后厨的卫生情况，餐厅负责人还展示了全体工作人员签署的安全责任承诺书。在后厨操作间，执法人员检查了原材料储存间、食品留样室、后厨厨房等，对于餐具清洗消毒记录、保洁点检记录等进行查看。执法人员还对考点周边餐饮服务单位进行突击检查。

市市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长石广胜表示，整体看餐厅的各项操作流程都是符合标准的。在中高考前，市场监管部门积极与市教育局等部门联系沟通，摸清考点情况，并提前下发了《关于进一步贯彻落实省局加强2021年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的意见》。针对烟台市高考考点和中考考点及考点周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店以及给考生集体用餐配送单位等，各区市局采取驻点保障方式，市局分管负责人带队建立督导巡查机制，对各区市中高考保障工作开展督导巡查工作，进一步保障中高考期间的餐饮服务食品安全。

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