食安烟台共建共享 守住“舌尖上的安全” 所有“菜篮子”主产基地纳入监测范围

本报讯（YMG全媒体记者 李京兰） 29日上午，市政府新闻办召开食安烟台共建共享新闻发布会，邀请市市场监管局、市农业农村局、市海洋发展和渔业局、市教育局相关负责人介绍食品安全工作有关情况并答记者问。

记者从发布会了解到，目前，全市实现了省级食品安全县全覆盖，12个县市区获评省级以上农产品质量安全县。全市食品抽检合格率稳定在98%以上，群众获得感、满意度持续提升，全市食品安全形势持续稳中向好。

全市食品 抽检合格率稳定在98%以上

发布会上，市市场监管局副局长林基强介绍，目前市、县、乡三级全部成立了食（药）安委，均由政府主要负责同志挂帅。全市各区市公安机关全部成立了食药环侦大队，各镇街设立食品药品监管机构156个、农产品质量安全监管机构144个，村级聘任食品安全协管员7126名，形成了市县乡村四级监管网络。全市食品抽检合格率稳定在98%以上，运用电子合格证与质量追溯码，实现企业、产品、物流等信息“一码可知”，对食品安全实施全链条管控。

保持打击食品违法犯罪高压态势，2020年查处食品违法案件614起。全面推广国家兽药追溯系统监管平台的普及使用，全市246家兽药经营企业已全部安装追溯系统，实现兽药产品的可追溯性。

加强粮食质量安全监测预警，开展新收获粮食质量调查、品质测报和质量安全监测，做好库存粮食、地方储备油品扦取和转送，严防发生区域性、系统性风险。推进粮库智能化升级改造，建成粮食产后服务中心12个，1个市级、9个县级粮食质检机构，已全部建设完善到位。对全市网络订餐第三方平台及外卖管理点进行了全面排查，共计排查在线经营餐饮店9200余家，外卖食品封签包装、送餐员健康管理、容器清洗消毒等基本落实到位。

开展进口食品“国门守护”行动。严格审核进口食品国外官方卫生证书、标签标识、检疫许可证等信息，确保申报材料符合要求。严厉打击食品走私行为。截至目前，开展了27轮冷链食品生产经营单位摸排和检测工作，累计完成从业人员核酸检测70.59万人次、环境和食品采样检测92.59万份，有力保障了进口冷链食品安全。

全面推行

食用农产品合格证制度

市农业农村局副局长孙明川介绍，自2017年烟台市荣获国家食品安全示范城市以来，以绿色发展构建农产品质量安全屏障，建立了农产品质量安全责任告知、生产管理、质量追溯、自我承诺、信用管理、农药间隔期、兽药休药期等长效监管机制。开展重点产品的风险监测和监督抽查，3年来，市级共开展风险监测和监督抽查4178批次，抽检合格率保持在98%以上。持续开展农药、肥料、种子、兽药、饲料等专项整治行动，3年来，共立案查处各类违法案件481起，罚没金额220.08万元。

自2017年探索主要食用农产品合格证以来，从最初的韭菜、苹果、大樱桃、鸡蛋等主要农产品到现在的蔬菜、水果、活畜活禽、禽蛋等农产品品种全覆盖，逐步探索出了合格证、电子地图、追溯码为一体的农产品合格证管理模式。截至目前，全市开具合格证总数246070张，附带合格证上市的农产品3666吨。“十四五”时期，全面推行食用农产品合格证制度，确保人民群众“舌尖上的安全”。

所有“菜篮子”

主产基地全部纳入监测范围

市海洋发展和渔业局副局长张益额介绍，全面开展诚信建设，建立水产品质量安全诚信公示制度和不合格产品退出制度，凡存在无证生产、违法使用禁用渔药、非法添加或滥用添加剂行为，一律进入质量安全监管“黑名单”进行重点监控。所有“菜篮子”主产基地全部纳入监测范围，重点加强对重点季节、重点区域和重点品种以及重大活动期间水产品质量的监测抽查。

今年以来，先后组织开展了水产品质量安全源头治理大排查大整治专项行动、水产品“治违禁、控药残、促提升”和水产养殖用药三年整治行动、海参和海水鱼质量安全专项整治等6项活动，检查各类水产养殖企业3956家，发放宣传资料22700余份，对生产日志、用药记录、销售记录不规范的企业下达整改通知书23份。2020年，共抽检14类1228批次，水产品药残抽检合格率达到99.6%，为历年最佳。

制止餐饮浪费

拒绝“三无”和“三高”食品

市政府教育督导室总督学刘永涛介绍，今年3月份，市教育局成立校园食品安全隐患大排查大整治工作专班，专门负责开展教育系统内的食品安全等问题排查整治工作。大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，并在全市中小学校全面推行，目前，全市此项工程已全部完成。全市已经有420所学校食堂接入了“烟台市食品安全智慧监管系统平台”。烟台市自2018年开始，推行学校食堂米、面、肉、油等大宗食品统一招标采购，2020年又将水(海）产品等纳入大宗食品统一招标采购范围。

自2019年秋季学期开始，在全市中小学校逐步推广开展学校食品安全教育“五个一”系列活动：每学期至少举办一场食品安全知识讲座；每学期开展一次食品安全征文活动；每学期至少办好一期食品安全“黑板报”；每学期至少组织一次食品安全主题社会实践活动；每处学校食堂醒目位置均设置食品安全温馨提示牌。截至2021年春季学期，全市组织开展的中小学校有549所，活动覆盖率达到90%以上。引导广大师生牢固树立食品安全和勤俭节约意识，制止餐饮浪费，拒绝“三无”食品和“三高”食品，培养良好的生活行为习惯。

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