葡萄酒专家现场支招，用醋碱鉴别真假———, 好酒变蓝色　劣酒不变色

昨天上午，蓬莱产区葡萄酒展示活动在蓬莱举行。活动现场，各企业的名品葡萄酒汇集一堂，过往的行人纷纷在这里驻足，活动现场还设立了真假葡萄酒鉴别台。

蓬莱市消费者协会秘书长门成利拿着一真一假两瓶葡萄酒，从商标、包装、酒的颜色等几个方面向围观的人群细致地讲解着，“现在市面上的假冒葡萄酒比较多，但是，通过一些简单的方法，我们还是能够识别出来的。比如，原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。

还有一个更简便的方法，优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。不妨用家用的白醋、食用碱一试，就可以知道真假了。”听完他的讲解，一位年近七旬的老大爷还戴上老花镜，拿起真假两瓶干红葡萄酒仔细地看了又看。他说：“通过这种形象的展示，真是让我长了好多辨真识假的知识，希望以后能多举办一些这样的活动。”

YMG记者徐睿通讯员王健效辉

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