蓬莱市场监管局开展“飞行检查”

本报讯（YMG记者逄苗通讯员侯敏韩玉斌）近日，蓬莱市场监管局采取“飞行检查”模式对该市各类学校食堂进行拉网式突击检查。检查范围覆盖蓬莱市11个镇街范围内的学校食堂，在统筹兼顾各类为学生提供餐饮服务单位的基础上，检查重点向偏远镇街偏远乡村学校食堂倾斜。截至目前，已累计检查中学食堂6家，小学食堂8家，幼儿园食堂10家。检查过程严格按照“飞行检查”要求，检查无固定时间、无固定路线、无固定区域、无固定学校，提前不打招呼，检查人员进学校后直奔食堂厨房和仓储间，在被检查单位毫无准备的情况下，切实掌握食堂真实操作环境，全面了解食堂实际管理情况。检查组对各检查单位食堂的现场实际情况进行拍照和拍视频留存，对食堂管理、环境卫生和操作步骤方面的正反面典型进行分析总结。提炼好的经验做法，边检查边推广；挖掘反面典型的深层原因，为存在共性问题的学校食堂指明整改标准，支招整改措施，切实指导问题食堂对症整改到位。从检查情况看，蓬莱市学校食堂总体状况良好，但也有部分学校食堂存在砧板卫生清理不到位、食品留样数量不足、散装调味料储藏不规范等问题。截至目前，检查共发现隐患问题5起，现场督促整改2起，下达责令整改通知书3份。

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