老翁“大闸蟹”上市

基地工作人员展示刚打捞上来的大闸蟹本刊讯（宋成均 文/图）日前，记者在长宁县老翁镇大闸蟹养殖基地看到，工人正在湖里捕捞大闸蟹，一只只大闸蟹青壳肚白、鳌大绒密。

据老翁镇大闸蟹养殖基地负责人张台智介绍，基地有600余亩，全部采用标准化水塘养殖。2014年4月初第一次投了200万只蟹苗，经过近8个月养殖，现在已经开始销售。

目前市场上充斥着不同品牌、产地的大闸蟹，其中公蟹和母蟹以及不同品质的大闸蟹价格也不尽相同。张台智介绍说，老翁的水质含硒，因此吃起来口感特别鲜美，“由于运输成本比阳澄湖采用空运或其他运输方式都低，所以我们只卖60元一斤。”

大闸蟹养殖基地落户长宁，在进一步的打造之后，老翁镇大闸蟹养殖基地还将以观光农业的形式，开放给市民垂钓游玩。

张台智介绍说，现在便道修好了，市民来可以沿着便道走观光，也可以捞螃蟹吃、钓其他鱼等，“我们准备在后面的山上建一个会所，将这里打造成集观光、休闲、娱乐为一体的现代观光农业基地。”

相关链接：公的大闸蟹肚脐是长的，凹进去了膘就算长熟了。母的大闸蟹肚脐是圆的，其侧面起了三个杠杠，就基本成熟了。吃大闸蟹的时候要特别注意，不要吃死蟹、生蟹和醉蟹，不要吃大闸蟹的胃和内脏，也不要与浓茶、柿子、啤酒同食。

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