长宁双河邀您“打春笋”

晚报讯 今（9）日，长宁县双河镇将在伏头村举行首届打笋月活动暨龙背岭3A级景区创建启动仪式。

5日，记者在长宁县双河镇伏头村采访时看到，到处青翠欲滴，一座座山紧紧相连，一排排竹子挺立在半山腰，一株株笋儿露出了尖尖的脑袋，楠竹林下，打春笋、摘鱼腥草的游客不少。

“竹笋尖朝向哪边，就站在相反方向挖效果最好。”伏头村村民龙再富一边示范打春笋一边说，清明前后10天左右，他们都会根据竹笋长势情况，把小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等挖去。

“晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软的就是退笋。”龙再富说，当地经验丰富的村民会抓住时机有选择性地打笋。打笋时先将竹笋周边泥土去除，不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽，落锄在竹鞭与笋须之间，把笋挖了后要立即覆土填平笋穴，以防积水、烂鞭，“当然，所打春笋应在当天剥壳蒸煮并在流水中浸泡后，晒干或烘干，不能过夜，否则会使笋体老化变质。”

双河镇党委书记介绍，双河风光秀美，竹类资源非常丰富，楠竹和苦竹资源总共有6万余亩，年产春笋、苦竹笋15000余吨，价值3000万元左右。打笋区域内的龙背岭风景区旅游资源非常丰富，洪谟谷、蝴蝶谷、一线天、喀斯特地貌的豹纹石海等都是非常引人注目的旅游资源。宋成均 文/图

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