乡村风情手工制作苕粉条

摄影图片每年一到秋冬时节，只要天气晴朗，巡场镇金沙村芭蕉窝就会呈现一种独特的风景，房前屋后天井中，都摆满锅灶，柴火，水缸，木桶，家家户户忙着做苕粉条。

制作苕粉条的原材料是红苕制作的淀粉。苕的学名是红薯，当地人习惯将红薯称作红苕。红苕含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量无素和亚油酸等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的"十大最佳蔬菜"的冠军，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

珙县历来就有种植红苕的习惯。如今，尽管在农家的餐桌上，红苕早已退出主食的行列，粉条机也逐渐被人们所接受，但在农村，祖祖辈辈做苕粉条的习俗却依然被完整地流传下来。

近日，正好遇上农家做苕粉条，我们用镜头记录了从红苕（薯）到苕粉条的整个制作过程。（李华）

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