抱团“三变” “蔬菜+血橙”会是什么味？

何学明的爱人、儿媳在血橙园为青菜切口，方便晒晾。

□四川农村日报全媒体记者 唐小未 文/图

3月1日，宜宾南溪区南溪街道石鹅社区村民蒋生富起个大早，挑上挑子进地收菜，搭架晾晒，待青菜水分褪去，再挑回家腌制宜宾芽菜。2月13日，也就是正月初二以来，蒋生富每天如此。“去年芽菜一斤6元，每亩产出1万多元，希望今年价更好。”蒋生富说。

宜宾芽菜是四川蔬菜加工的重要内容。石鹅社区种青菜、制芽菜历史悠久。种青菜、制芽菜，是当地生产生活的重要内容，也是产业振兴、增收致富的重要途径。

果菜间作

发展立体农业

石鹅社区的春天漫山遍野的青菜绿油油，房前屋后春花烂漫。在社区村民李德琼眼里，春花就像时钟，提醒着春天到来，收获开始。

二十多年的从业经历，李德琼对芽菜的制作技艺烂熟于心。露天晾晒的青菜色泽好，风干的时间也主要取决于天气。看水分干得差不多了，就撒盐装坛。坛口用泥巴密封4个月，芽菜悄然成形。最多时，李德琼家有100多口芽菜腌制坛，现在年纪大了，每年只腌制六七十坛。2020年，仅这一项就为她带来收益2万余元。

老人想加快收菜进程。除了青菜过季变老，影响芽菜口感。还有一个原因是，想在种青菜的地里再种一季水稻。水稻秋收之后，再种青菜。这样，菜稻互不耽误，土地没有空档，年产出会更有保障。

这种对土地的最大化利用，是传统农业的智慧产物，也是老一辈人对土地的热爱。但随着青壮年外出务工就业，村里只有老人、妇女留守，撂荒的土地日渐增多。如何利用好这些土地？石鹅社区做起了蔬菜与血橙的加法题。

“三变”改革

实现抱团发展

2017年，石鹅社区推进“资源变资产、资金变股金、农民变股东”的“三变”改革，成立果蔬专业合作社，鼓励村民以土地、资金等方式入股，种植血橙1000亩，间种蔬菜。血橙所得，合作社与股东四六分成。间种蔬菜，由入股农户自行经营，自己所得。

“合作社占四成利，农户得六成利，是合作社让利农户的具体体现。”石鹅社区党支部书记钟燕宜说，成立合作社的初衷，不是为了盈利，而是要通过这种组织，实现抱团，降低发展风险，激发发展热情，实现农业的集约化、规模化发展，让土地效益更加彰显。

石鹅社区村民何学明以6亩土地入股合作社，他的土地变成股本、他也变成股东。合作社负责血橙苗种采购、农资化肥投入，负责果园日常管护和血橙销售。2017年种下的血橙2020年初挂果，每斤卖到5元，何学明分到2000元红利，“这样挣钱，不用大投入，不担大风险。”何学明说。

此外，何学明在6亩果园间种青菜，全部用来制芽菜，送到城区批发，去年卖了6万多元。石鹅社区是毗邻城区的社区村，优越的地理位置，让这里种菜、卖菜方便快捷。何学明说，青菜10月种，次年三四月收，时间短，投入小。将青菜间种在果园中，不影响果树生长，更有利于长远收入。他展望着，血橙挂果越来越多，分红也会越来越多。

“石鹅社区‘三变’改革的最大好处就是带动农户，利益共享、风险共担，大家的心紧紧连在一起。这种蔬菜与血橙的立体农业发展方式，也带动了周边村社的发展。今年，还将利用高标准农田建设等项目，再打造2千多亩粮果蔬基地。”南溪街道农业技术综合服务中心主任曾小奎说。

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