戎城刮起定制酒旋风

晚报记者 叶昌荣 文/图

如今随着大众消费的普及，无论是朋友聚会、亲友馈赠，还是婚礼、寿宴，个性化的定制酒正受到越来越多市民的青睐。定制酒时常因其独特的造型让宾客眼前一亮，给人留下深刻印象。随着白酒市场的理性回归，中低端白酒开始发力，面向市民的中低端定制酒水等新模式也初露端倪。

消费者青睐定制酒

“这次五一结婚，我们宴席上白酒就是自己定制的。”家住宜宾城区的张先生准备在“五一”节举办婚礼。此前，婚宴上到底使用什么酒品，让张先生很是纠结。当他得知宜宾部分酒企可以为市民定制酒时，当即决定在婚礼上采用定制酒。

张先生说，他选用的定制酒酒瓶外观是他亲自设计的，印有他与妻子的婚纱照，婚宴日期等也都印在瓶身上。“我们准备把定制的白酒送一部分给好朋友，剩下的自己存放一些，每年的结婚纪念日拿出来喝一瓶，感觉特别有意义。”王先说。

据了解，定制酒如今已成为一种潮流，除了个人外，一些企业、公司也成为定制酒水的“铁杆粉丝”。“我们公司定制了一款企业专用酒招待客户，这在无形中加深了客户对公司品牌的印象。” 在宜宾某私企工作的李先生说，如今公司上下都对定制酒情有独钟。

个性化服务不断升温

在今年糖酒会期间，记者走访了解到，不少酒企纷纷推出私人定制、婚庆定制等产品，专业的定制酒企业和网络定制酒经销商也如雨后春笋般不断涌现。

今良造酒业相关负责人表示，企业近来就和某电商合作，专门为该电商定制了多款定制酒，扩宽销售渠道。同时，企业也可以根据企业和消费者的个人需求来定制。

“我们的定制酒由设计师量身设计的包装配合浓郁的文化底蕴，为客户应对纪念、馈赠、招待以及形象推广等场合，很受欢迎。”宜宾城区某酒业销售负责人表示，企业根据目前大众消费市场的个性化需求，推出了100多个品种的定制酒，包括婚宴定制酒、礼品定制酒、招待定制酒等系列。

面对定制酒市场的异军突起，长兴酒业销售负责人表示，定制酒不单单是在外观上的定制，消费者可以到酒企进行深度定制，就连酒的度数、口感等都可以根据消费者的需求进行酿造，这样的差异化竞争将更加适应定制酒市场的需求。

定制酒前景广阔

业内人士表示，定制酒的兴起，实际上意味着消费者主导时代的来临，这是白酒行业在转型过程中最重要的一步转变，即开始重视和尊重消费者意志，并以此来指导企业的生产和经营。不过，消费者的需求和白酒企业正在做的定制是否一致，或者说真正的个性化定制到底应该怎么做，还需要酒企结合实际进行研究。

同时，业内人士建议，如果酒企想真正将定制酒作为一种营销模式来运作，不应将其仅仅作为团购的辅助手段，应该纳入品牌战略管理的高度，这就有必要成立一个定制酒事业部，首先应了解目标定制单位、机构或者消费人群等的真正需求，要对消费群体的意见、消费特点、潜在需求进行全面分析，保证定制产品的成功，才能形成市场影响力。

“消费者购买的不仅仅是酒产品，同时也在品味一门艺术、消费一种文化、享受一种服务。”业内人士表示，调整期的酒企为满足市场需求不断创新，从品质到服务全面升级，在行业发展中将掀起定制风潮。

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