药食同源 中医食疗生长收藏有讲究

晚报记者 陈道强

民间谚语云：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。明代医学家张景岳说，春应肝而养生，夏应心而养长，秋应肺而养收，冬应肾而养藏——

从中医的角度说，人的体质可分为九种，什么样的体质适宜吃什么，不宜吃什么，这些都是有讲究的。

中医文化，博大精深，如何让你吃出健康，这学问，大了去了。

■ 从“张悟本热”说起

几年前，张悟本因一本畅销书《把吃出来的病吃回去》而红极一时。张悟本宣扬的“绿豆治百病大法”引发市场绿豆涨价。其实，张悟本并非一名中医，也没有系统地接受过中医教育，没有完整的中医辩证分析思路，但经过媒体的包装捧红，一夜成名。

好景不长，打着中医养生幌子的张悟本还是被揭穿，原形毕露。尽管张悟本已黯然退场，但曾横行中国的“张悟本热”却不得不令人深省。

宜宾市第二中医院治未病科医师刘新亚对“张悟本”三个字还不太熟悉，但一说起那本《把吃出来的病吃回去》，她连连点头。

在她看来，“张悟本热”现象折射出两个社会问题：一是人们对养生的迫切期盼；二是真正实用的养生教育严重匮乏，大多数人是盲目的，无知的，才会上了伪科学的圈套。

刘新亚说，如果人们对中医食疗有所了解，自己可以清楚地辨别真伪，就不会让一些谋利分子有机可乘了。

■ 何为食疗？

食疗又称食治，是利用食物的偏性来影响机体各方面的功能，使其获得健康或治愈疾病的一种方法。通俗地说，食疗就是如何通过食物来获得健康。

通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要是营养作用。

刘新亚说，食疗就是通过合理摄取饮食物，根据不同体质和自身素质，是集体健康正常地运作，从而增强体魄，减少和预防疾病的发生，从这个意义来说，食疗的作用不是治病，而是“未病先防”。

中医理论中，有“药食同源”一说，西方也有“药疗不如食疗，食物是人类最好的药品”的论述，可见食疗的重要性。

对此，刘新亚说，食疗虽然有很多益处，但毕竟是一种养生保健手段，很多人把食疗当做治病手段，将食物当药物服用，这就陷入了食疗误区，而“以药物为主，食疗为辅，两者结合，才能更好地治愈疾病”。

在她看来，食疗并没有错，只要用正确的理论指导，运用得当，食疗是个好东西，它的作用毋庸置疑，但不能把它当作治病的绝对手段。

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