自带原料做月饼 今年有点流行哦

晚报讯 中秋临近，部分市民到商场选购月饼，也有部分市民自备原料找商家加工月饼。不少市民说，自备原料更实惠，吃起也更放心。

■没想到生意这么好

15日，记者在宜宾城区南岸龙湾路看到，不少市民围在一家门店前，为即将到来的中秋节加工月饼。

一个加工月饼的牌牌立在摊点前，柜台上摆满色泽金黄、香味扑鼻的现做现烤月饼。“来这里加工月饼的人不少，我们都快忙不过来了……”老板张先生说，市民只需要自备猪肉、火腿、核桃等原料，就可以来加工月饼。

张先生说，去年他们在江北某蛋糕做月饼。今年，抱着试试看的想法，他们决定替市民加工月饼，只收取加工费，没想到生意这么好。目前，他们可以加工鲜猪肉、牛肉、香肠、腊肉、火腿、蛋黄等10多个品种的月饼。一斤肉可以做18个月饼，加工费1.8元一个，包装好的2元一个，完全可以按照个人喜好来定制专属月饼。

■自备原料更放心

“自备原料更放心，而且价格相因。”坐在店里等待加工月饼的刘婆婆说，自己亲手买材料做的月饼，不含防腐剂、添加剂，吃着更放心。

提着大包小袋月饼原料进店加工的市民赵女士说：“保证月饼原材料的质量和卫生，吃得健康安全，才是老百姓最关心的。往年都是定做月饼，今年买原料来自己加工，咸的甜的也可以按喜欢的口味搭配组合。”赵女士粗略算了一笔账，“拿传统的五仁叉烧月饼来说，每个成本不过四五块钱，但市面上却卖到了10多块钱，而且我觉得口感也不怎么好，还担心放了糖精、色素等添加剂和防腐剂。”

■注意选择加工店

记者走访宜宾城区多家糕点店，发现定做月饼比较普遍，但来料加工比较少，所以每个加工店生意都比较火爆。

不过，记者发现有的月饼加工店证照不齐，有的卫生状况令人担忧。晚报提醒市民朋友，在选择月饼加工店的时候要注意观察，尽量选择证照齐全、环境卫生的地方，加工出来的月饼才更加放心。

晚报记者 叶晓姝 实习生 王英 文/图

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