孰知茶道全尔真

晚报记者 郑蓉 文/图

“让我们用热烈的掌声欢迎本次培训的冠军上台领奖！”1月22日，宜宾市委党校102教室响起了欢声笑语，宜宾市茶艺师师资素质提升班的40名学员在此参加红茶茶会，总结本次培训结业考核，并以茶会友，畅谈茶文化推广。

从1月17日起，宜宾市茶产业化发展领导小组举办茶艺师师资素质提升培训班。与前两次培训一样，这次办班也是政府“买单”，从前两期学员中选拔出了40名优秀学员参培，旨在进一步提高宜宾市茶艺师师资素质，打造精干高效的茶文化传播队伍。

■ 优中选优 茶文化传播重在人才

“我们的选拔原则是，宁缺毋滥。”三次培训的带队老师、著名茶文化专家赵英立说。在第一次到宜宾授课时，赵英立就对宜宾政府“买单”培训茶艺师表示了极大的赞赏，“像宜宾这样重视茶产业发展，花大力气培养茶业人才的地方不多。所以，我们在整个教学体系上也是按照循序渐进的方法，理论与实际相结合，力争为宜宾培养出一批真正懂茶、懂推广的茶讲师。”

赵英立认为，一名合格的茶讲师，不仅要能掌握茶的基本知识和泡茶的基本技能，更重要的是要对茶文化有深刻的理解和独特的感悟，这样，才能在茶文化的推广中起到中坚作用。

“我希望，各位参加培训的学员，不仅要成为宜宾茶文化的实践者、受益者，更要成为宜宾茶文化的传播者。”宜宾市农业局局长林世全在茶艺师师资素质提升班开班仪式上这样要求。林世全说，发展宜宾茶产业，需要大力挖掘、弘扬、发展宜宾茶生态、茶文化、茶旅游，通过促进茶文化教育与普及工作，加大行业宣传与品牌推介力度；通过观摩生产、培训茶叶基础知识、了解产区、体验茶叶的加工、制作与品鉴，培养消费者对于宜宾茶叶的爱好和兴趣；目前，《宜宾市茶产业发展十年总体规划》已经出炉，在茶叶主体产业规划中，到2025年，宜宾要实现茶文化及休闲旅游收入60亿元……而这一切，都需要高素质茶业人才的主动参与。

■ 比学赶帮 茶文化学习重在领悟

与前两次培训不同，本期茶艺师师资素质提升班着重对学员文化素养的提高和实际授课能力的培养。要求学员掌握茶事礼仪，深入了解六大基本茶类与再加工茶的区别与原理，掌握茶叶审评的理论与方法，了解茶性变化与养生之关系，学习鉴赏泡茶法与红茶茶艺表演，了解香与茶的基本关系，插花与茶席欣赏，同时学习《茶经》、茶诗，探讨中日韩茶道思想异同，了解“禅茶一味”。

7天的半封闭式集中学习中，40名学员认真勤奋，力求掌握完备的茶学思路，成为宜宾茶文化的实践者、受益者与传播者。

除了宜宾茶企的专业工作者，本次培训还选取了不同行业的学员。因为跨专业跨行业的学习难度增大，不少学员连中午也不回家休息，直接连轴转，自己给自己“加压”。

王江梅是来自长宁梅硐职业中学的一名老师，她因在第二期茶艺师师资培训中表现出色被选入了本期素质提升班。从一名完全不懂茶的老师到现在，王江梅已经能够准确纠正本期同学在讲述茶历史中出现的错误。“我觉得自己能被选上实在是幸运！同时的确收获很大！”王江梅决定，回去后，首先要在自己的同事和朋友中办茶会，吸引更多的人加入到爱茶、懂茶的行列中来。

“宜宾茶简述需要提宜宾发现的野生茶树种群吗？”“举例说明红茶加工工艺中，干燥环节咋描述？”“卢仝《七碗茶诗》的主旨是不是最后四句？”“‘吃茶去’这段公案是禅茶一味的完成吗？”课上课下，参加培训的学员们积极交流，不少人深夜还在QQ群里互相探讨。

■ 成绩优异 茶文化推广重在落实

1月22日下午，赵英立与培训老师揭凤清、韦芳、杨玲一起，为参培学员举办了一场高规格的红茶茶会，让学员们品鉴了“九曲红梅”、“金骏眉”、“古树滇红”等名茶，希望学员们能“胸怀天下茶”。

会上，赵英立首先对本次培训的考核做了总结和点评 。本次培训的理论考试成绩出乎他的意料：“居然有两个 100分、一个99.5,一个99分！上90分的也不少！”赵英立 深知自己的出题难度，对学员们的成绩深感欣慰。“茶的 基本知识掌握了，泡茶的技能也掌握了，茶文化也了解了 ，重要的是，接下来如何深入到茶文化的推广中去。只是 学茶、爱茶，不够；还要用茶养身、养心，发掘出宜宾茶 的文化内涵。茶中‘亚圣’卢仝有诗云：‘孰知茶道全尔 真，唯有丹丘得如此。’我们对茶道的追求，永无止境。 ”

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