书山无处不奇珍 辛勤集腋可成裘

——评《中国酒文献专书集成·初编》

百余年前，清末著名书法家何绍基曾经留下这样的诗句：“我爱酒，我爱酒，酒中快乐真个有。不必炮凤与烹龙，随便山肴多适口。举杯忧虑尽消除，还同花月为三友。随我意量饮几杯，何必酕醄醉百斗。混混沌沌体融和，疯疯癫癫身抖擞。或诗或画或文辞，信口狂歌三五首。仰面大笑天地宽，这等趣味人知否？”在上下五千年的中华文明中，物质形态和精神形态兼具的中国酒文化渊远而流长。

宜宾学院中国酒史研究中心的人员以开发中国传统文化资源为己任，辑录存世的中国酒文献专书70余种，以《中国酒文献专书集成》为名出版。此书所辑录的文献跨越时间上千年，内容涉及制酒工艺技术、用酒仪礼、酒人酒事、酒政赋税、用酒器具、诗词歌赋等。本书以酒为题的编纂体例，兼有传统丛书和总集的学术功能，可以为当今学术界编纂大型文献集成提供一种新的范式。

从文献整理角度来看，编纂本书具有相当大的难度。本书所录专书的相当一部分，因年代久远或流传需要，或遍历多人多次增删改编，或经过多家多处转抄翻刻，文字脱落讹误、书作者与转抄者混淆、史实张冠李戴等问题比比皆是。本书在正本清源方面，确有许多值得称道之处。例一，关于《酒小史》《酒史续编》等收“桐马酒”条，本书据《汉书·百官公卿表》并颜师古注、《颜氏家训·勉学》以及《白孔六帖》卷一五等，“桐”实为“挏”之误字；例二，关于《酒史续编》一书的作者，旧题为午桥钓叟编，而午桥钓叟者诸书无考。本书考诸乾隆《柏乡县志》等旧志著录、《酒史续编》内容体例等，考定为清初魏裔介编；例三，关于《觥记注》一书的作者，旧题宋代郑獬撰，然考其内容，多有出于郑獬之后者，又与顾起元《说略》卷二五所载全同。而《说略》此部分内容，又源自田艺蘅《留青日札》卷二五“酒器”条。据此，本书审定《觥记注》为明末书贾刺取《说略》而成，因其内容皆为酒器，故题名《觥记注》，伪署郑獬撰。类似正误，不一而足，既考验编纂者学术功力的深浅，更反映编纂者学术态度的严谨。

文以载道，文以厚生。就酒文化的特殊性而言，本书既可“经世”，又可“济用”，具有突出的现实价值。党的十八大以来，在推动社会主义文化大发展大繁荣、提高国家文化软实力、建设社会主义文化强国的历史进程中，“建设优秀传统文化传承体系，弘扬中华优秀传统文化”已经成为社会的共识。同时，四川省委、省政府作出了“把四川白酒培育成为四川省未来的支柱产业”的战略决策。因此，本书的编纂和出版，让优秀的中国酒文化成为建设国家文化软实力和发展中国酒产业可以倚重的宝贵财富，正是古典文献学服务现实经济社会的实际行动。我们殷切希望宜宾学院中国酒史研究中心有更多的更好的成果问世。

（党跃武）

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