玉林市拥有众多国家地理标志保护产品，在行家眼中这些产品犹如一只只“金鸡”，然而“金鸡”却迟迟没有下蛋或者下蛋甚少，人们困惑着“金蛋难产”的原因何在……专家建言“

近日一则来自国内的消息引起玉林牛大叔食品有限公司总经理黎先生强烈关注，原来山东省寿光市稻田镇的桂河村的“桂河芹菜”继成为全国地理标志产品后，又获得绿色食品标志，在品质保证、品牌效应等多种原因的促使下，其产品价格一路走高，现在该村的芹菜价格翻了一番，菜农每亩增收4000余元，一亩不经过处理的芹菜收入就能达1万元，普通的窖藏芹菜芯18元/公斤，特级的价格市场价已达到了160元/公斤，并已走进了上海、深圳、香港等外地市场。

这个消息虽然来自外地，但是却给玉林带来不小的触动。到现在为止，玉林已经有容县沙田柚、玉林香蒜、正骨水、玉林牛巴等8个产品获得国家地理标志保护，继续领跑广西地理标志产品保护工作。“我们玉林这些产品获得地理标志保护后就像是从原来的‘土鸡\’变身为一只只会下‘金蛋\‘的‘金鸡\’，然而相比‘桂河芹菜\’，玉林应该如何让‘金鸡下蛋\’还大有文章可做！”黎先生说。

现状：数量多，效益不明显

真金白银待挖掘

在广西，玉林是比较早启动地理标志产品保护工作，已经有容县沙田柚、玉林香蒜、正骨水、玉林牛巴、博白空心菜、霞烟鸡、凉亭鸡和博白桂圆肉获得国家地理标志保护，在广西名列前茅。“不可复制性”是人们对这些地理标志产品最深刻的印象。像玉林香蒜以肉质晶莹、味道辣香而闻名，而这种香气是玉林香蒜主产区——玉州区的仁东镇、仁厚镇独特的地域、气候条件和栽培方式形成的。据了解该产区的寒山四周有不少清泉，泉水在山的东面汇集成现在的寒山水库；寒山西面的村庄，村村有源泉，泉水汇聚成现在的仁东江，这是玉林南流江的主要支流之一，同时也是玉林香蒜灌溉用水的母亲河。根据相关部门的检测，仁东、仁厚的水土，含硒量丰富，因而在这片水土上种植出来的大蒜含硒量高，这正是玉林香蒜特别香辣的一个原因。

而且这些产品还具有独特的人文历史。玉林牛巴是玉林久负盛名的传统特色风味小吃，至今已有数百年历史。它以当地牧养的黄牛（沙牛）的指定部位牛肉（后臀部肉）为原料，采用玉林地方独特的传统工艺，结合现代生产技术加工而成，具有“甘香味道妙”的特点，色似咖啡、香味浓郁、咸甜可口、韧而不坚、越嚼越有味，是玉林人下酒美肴、馈赠亲友的佳品。“玉林牛巴可以说是独具人文因素、地域特点和品质特色的历史瑰宝。”一位台湾客人品尝了玉林牛巴后如此评价。

这些具有“不可复制”特点的产品经过地理标志认证后就有了更好的声誉和身价。凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，由于口感佳，品质好，深受广州等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。2011年6月凉亭鸡获得地理标志保护产品。“凉亭鸡因此拥有了更高层次的知识品牌和身份标志，产品附加值和核心竞争力提升了。”广西凉亭集团常务副总经理林福鹏告诉记者，该项工作促进了广西凉亭集团的鸡场达到了养殖设备化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化的示范标准。凉亭鸡系列的知名度、美誉度、顾客忠诚度、市场占有率节节升高，使一公斤鸡的价格，较之前提高了四到六元钱。

然而一花独放不是春，记者从玉林市质量技术监督局（简称市质监局）了解到，相比我国地理标志产品平均5亿元的年产值，玉林的地理标志产品的产业规模和产品附加值都还有待提升，该局认证科科长冯党斌说：“玉林市地理标志保护产品精深加工的不多，高端产品更少，产业链不长，地理标志产品资源开发还处在一个较低的水平。”

 探因：申请热，保护利用冷

经济账目没算清

现在“玉林牛巴”的地理标志拥有牛大叔、吴常昌、吴二记、文十六、新龙（黎五福牛巴）等6家生产牛巴的使用企业，是目前玉林地理标志保护产品中使用效率最高的，其他如霞烟鸡、博白空心菜到现在都没有申请使用的企业或者个人。“按照规定，申请到的专用标志在规定年限内未被有效使用，是要被撤销的，那样就太可惜了。”市质监局相关工作人员告诉记者。

记者了解到，自从博白空心菜获得国家地理标志产品保护以后，博白空心菜的知名度得到了一定的提升，以前人们对博白空心菜理解是一种地方蔬菜，和其他地方的空心菜有所区别的是菜好吃一些，嫩一些。获得地理标志产品保护后，人们更多地了解到博白空心菜的人文背景、地理特征，其品牌价值大大提升，因此人们馈赠亲友时，送上博白空心菜也不为失礼。

记者也从各方面了解到，博白空心菜作为一种国家地理标志保护产品名称申报成功前后，其产品开发、种植并没有什么不同，依然是依季节上市，依然在市场、地摊摆卖，没有看到市场开发的迹象。博白空心菜这匹已经挖掘出的“千里马”为何继续重复着与“驽马”为伍的命运呢？相关人士认为，博白空心菜在申报国家地理标志产品保护时，本身并没有固定的基地，其生产空心菜的田地依然归当地农民所有，由于农民的市场意识较低，能力有限，造成博白空心菜的生产销售完全由农民自己决定，具有想当的随意性，更不用说要申报使用专用标志。“在生产种植上更有少数菜农为提高产量滥用一些农肥，损害了博白空心菜品牌名声！”一位菜农心痛地说。

“部分职能部门没有充分认识到地理标志产品的品牌效应和无形价值，缺乏足够的申报、培育意识；专用标志‘申请热、使用冷\’的现象还存在。一些申报人对国家地理标志产品为什么要保护、保护后有什么好处模糊不清，开发意识不强，品牌建设投入不够。个别生产企业领导认为，使用标志会增加生产成本，因此拖延甚至不愿意使用专用标志，不能达到申报保护的预期目的。”牛大叔食品有限公司总经理黎先生如此分析。

这样的一种意识也影响到了产品的保护。容县沙田柚上市的季节，玉林城区、玉容公路边到处是打着“容县沙田柚”摆卖的摊点，然而熟知内情的人告诉记者，“这里面真的容县沙田柚是有的，然而假的也很多，大多以桂林生产的柚子来冒充！按《地理标志产品保护规定》规定，这些作假行为是被查处的！然而大家都习以为常了，这是因为现在沙田柚种植基本上是农户参与为主，谁也没有动力去申报使用专用标志，更别提去打假了！”

  对策：重培育，拉长产业链

促“金鸡”下“金蛋”

从某种程度来说，获得国家地理标志保护，等于是获得了一只会下“金蛋”的“母鸡”。从玉林的现状看，地理标志产品这个牌子，给企业，给当地农民带来增收增效还不是很明显。那么怎样才能让地理标志保护这只“母鸡”下“金蛋”呢？

冯党斌认为，要让“金鸡下蛋”一是打好农副产品特色牌，以地理标志申报促进产业规模化发展。积极挖掘和开发利用特色农产品地理资源，把特色农副产品作为申报地理标志产品，做大做强特色农副产品规模。二是把大力实施地理标志产品保护和实施名牌战略、技术标准化战略有机结合起来，做到相互补充，相互促进，进而促进农业规范化、品牌化发展。三是引导地方挖掘地方名优、特色产品，加快特色农副产品申请国家地理标志产品保护力度，同时借助地理标志产品建立国家级农业标准化示范区，促进名优、特色产品标准化、产业化、规模化发展，实现城乡统筹发展及实现城乡共同发展、共同富裕。四是要引导农业企业对农产品地理标志产业加以投入。农产品地理标志虽然代表了一定区域内的公权属性，但是它的发展要依靠企业、协会等组织的带动和投入，通过政府宣传倡议引导农业企业进行投入，培育龙头企业、引导企业间的公平竞争、协调合作，共同促进特定区域的农业产业化经营。

目前这种行业龙头带动地理标志产品产业开发的模式已经在广西凉亭集团取得了一定的成果。在凉亭鸡拥有地理标志产品品牌的“保护伞”之后，凉亭鸡产业化开发龙头企业——广西农业产业化重点龙头企业广西凉亭集团围绕标准化生产加工，构建了“地标+公司+基地+农户”的一体化经营模式，完善了“育种、养殖、深加工”完整的产业化链条，制定了品种的标准化养殖技术规程，健全可追溯性的质量管理体系和企业标准化体系；加强了检测中心、品控中心的建设以及防疫工作的领导，推行从选育种到餐桌“一鸡一档案一脚环标识”的食品安全跟踪体系，确保了凉亭鸡达到无公害产品标准要求，凉亭鸡以蛋白质高，胆固醇低，不含抗生素、激素等特点赢得消费者的喜爱，凉亭土鸡、凉亭三黄鸡和凉亭皇须鸡成为品牌鸡。目前广西凉亭集团已建立了区内外18个凉亭鸡标准化养殖基地，2011年总产值已达13.8亿元，2012年，凉亭集团更上一层楼，总产值达到了14.8亿元。凉亭鸡养殖户发展到广西、广东、湖南3省区20多个县（市），养凉亭鸡的人数已有2万多人，市内外加盟的养凉亭鸡专业户和农户超过15000户，这些农户都通过养凉亭鸡实现了脱贫致富。

冯党斌建议，各级政府也要加大对地理标志产品保护工作的政策扶持力度，把保护工作列入各级政府经济发展规划，给予优惠政策。巩固和深化各级农业标准化示范区建设，提升“地标”产品的标准，逐步建立、健全与现代农业相适应的、包括产前、产中、产后全过程的标准体系，做到保护一个产品、做强一个产业、富裕一方百姓。

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